Azienda Agricola Ponte Vecchio

Pianezze é uma bela cidade localizada no distrito de Monte Cesen, na província de Treviso, a poucos quilômetros da área de Valdobbiadene. A Companhia Ponte Vecchio administra o Malga Mariech, do qual obtém excelentes queijos envelhecidos em antigas células de tufo. Além disso, um produto novo, mas muito agradável, como o Piccolo Mariech, com um prazer láctico único derivado de seu frescor e envelhecimento médio.

A história do &' Azienda Agricola Ponte Vecchio começa em um antigo moinho localizado perto da ponte que, cruzando o Piave, ligava a planície de Treviso a Valdobbiadene. Foi lá, em 1979, que Floriano Curto fundou sua empresa. Hoje, a Ponte Vecchio indica o local onde a primeira ponte de madeira foi construída para cruzar o rio Piave, iniciada em 1871 e concluída em 1876. Infelizmente, no final do século XIX, a ponte foi repetidamente destruída pelas frequentes inundações do Piave e foi demolida permanentemente em 1912.

Em 1911, no entanto, outra grande ponte de pedra foi inaugurada, que infelizmente teve uma vida útil curta porque foi prejudicada por soldados italianos, que recuaram após a derrota de Caporetto em &' outubro de 1917, que queriam destruí-la para impedir que os austríacos cruzassem a linha defensiva atestada na linha Piave. Assim que cruzar o rio, você encontrará a Fazenda L&' Ponte Vecchio, localizada em um território muito particular e sugestivo, justamente pela beleza de sua paisagem rural, mas também rica em história e tradições.

CABANA MARIECH

Um território que se eleva acima de Valdobbiadene e que historicamente sempre esteve ligado ao pastoreio e ao &' criação de vacas leiteiras. A recém-renovada Malga também é um lugar para começar belas excursões, caminhadas até o &' ao ar livre e localização com quartos sugestivos. Os queijos produzidos com leite local são particularmente amarelos e estão predispostos a longos refinamentos, tornando-se até mesmo utilizáveis para ralar.

Na verdade, a Azienda Agricola Ponte Vecchio vive e trabalha com a natureza há gerações. É uma realidade dinâmica que se desenvolve de acordo com as novas tecnologias modernas de produção que nos permitem enfrentar novos cenários, mas sempre atentos à sustentabilidade ambiental e a manter constantemente o vínculo visceral que mantém com seu território e suas tradições, um elemento do qual Malga Mariech é precisamente l& #39; o exemplo mais representativo.

A gestão cuidadosa e respeitosa de suas terras, que inclui inúmeras pastagens e bosques, permite garantir os melhores e seguros produtos para alimentar os animais que sempre criou com dedicação e paixão e que por muitos anos permitiram à Malga Mariech produzir queijos extraordinários em termos de qualidade e sabor. Esse compromisso é confirmado pela melhoria contínua da produção, qualidade e bem-estar de seus animais e pelo crescente sucesso nos campos nacional e internacional.

De fato, a Malga Mariech ganhou vários prêmios pelos queijos que produz, graças à transformação direta do leite que produz. Durante anos, de fato, o leite produzido pela Malga Mariech foi transformado diretamente em &' dentro de um laticínio moderno e funcional que, respondendo às mais rígidas regulamentações sanitárias europeias, aprimora a bondade e a genuinidade dos produtos lácteos tradicionais