A Cooperativa Social Multiforme Onlus nasce como uma experiência de acolhimento e como uma experiência de encontro. Sua atividade se caracterizou inicialmente pelo autosustento e pela contribuição espontânea, informal, mas também profissional, do voluntariado, que é concebido como um recurso determinante para construir e implementar os diversos projetos pessoais e comunitários que dela ganham vida e forma concreta. Em 28 de novembro de 2011, foi constituída a sociedade, concebendo também projetos e verdadeiras atividades para a comunidade. A Multiforme Onlus busca se tornar uma expressão concreta e visível de um caminho que, da pobreza das ruas, passando pela responsabilidade criativa do acolhimento, chega hoje a conceber o trabalho também como uma verdadeira oportunidade de resgate social e revitalização pessoal e comunitária, acreditando e investindo tempo, energias, vidas, sonhos e esperanças para que tudo se torne uma realização concreta. Uma mudança que envolva direta e pessoalmente. Um desses projetos preciosos se chama Cuor di Frutta, o gosto do acolhimento.
 

Multiforme Onlus e o gosto do acolhimento

Cuor di Frutta é uma verdadeira experiência em um laboratório artesanal onde se produzem geleias, compotas, gelatinas e mostardas, únicas na combinação de sabores e originais na sua simplicidade e naturalidade. Estes produtos Cuor di Frutta nascem com a ideia de fazer degustar a todos um sabor novo, ou seja, “o gosto do acolhimento”, fruto do trabalho de pessoas que se colocaram à prova e que todos os dias tentam se reerguer e se empenhar para devolver dignidade à própria vida.

O laboratório foi especialmente pensado, equipado e autorizado, e permite realizar a atividade exclusivamente artesanal. O projeto é guiado pelo princípio de utilizar sempre frutas frescas da estação e com o ponto certo de maturação. O cozimento é feito em fogões alimentados a gás e panelas inox, e sempre em pequenas quantidades para cada processo, a fim de preservar o sabor e manter inalterada a cor natural. A quantidade reduzida de açúcares adicionados e a ausência de conservantes realçam ainda mais o sabor e a qualidade do produto obtido. Não se deve subestimar que cada pote contém mais de 80% de fruta e menos de 35% de açúcares. Trata-se, portanto, de um produto único, elaborado artesanalmente com receitas exclusivas e criativas.