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L&' A Azienda Il Parco delle Bontà produz queijos frescos e queijos envelhecidos em sua fábrica de queijos, em Forenza, de acordo com os princípios da origem camponesa genuína. Do puro leite cru de suas ovelhas, eles produzem o que é a flor tudo&' a joia de sua produção: queijo pecorino, fresco e temperado. O queijo pecorino temperado do Il Parco delle Bontà (Pecorino di Forenza) ganhou vários prêmios.
A partir do leite de vaca, eles produzem mussarela, scamorze, tranças, burrini, manteiga, ricota e, acima de tudo, seu renomado caciocavallo, premiado com vários prêmios (mesmo na França, ele ganhou a medalha de bronze na 2ª Olimpíada do Queijo de Montanha, realizada de 23 a 26 de outubro de 2003 em Les Rousses - Jura, França
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/ Il Parco delle Bontà
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