Le Spiazzette

O Le Spiazzette comemora 150 anos de paixão pela terra. Aqui a natureza é transformada e preservada com métodos tradicionais, a fim de garantir qualidade, sabor e respeito ao meio ambiente &'.

As Spiazzette são um lugar onde o tempo parou. Aqui você encontra os sabores e sabores da tradição, os frutos da terra que teriam sido esquecidos. A maçã rosa das montanhas Sibillini, as cerejas e o abrunheiro silvestre são mais uma vez conhecidos pelas geleias e compotas que fazemos colhendo pessoalmente os frutos das árvores e nos arbustos da floresta que banham os pomares. Uma escolha ética, difícil e corajosa, mas feita com o coração de quem sabe que seus produtos serão degustados e apreciados. A Spiazzette também é o lugar da memória histórica. O nome “Le Spiazzette” deriva, na verdade, da lenda que conta a descida das fadas da Sibila para dançar com jovens locais. Eles dançaram nos campos e com suas danças formaram “os espaços

”.

AS MONTANHAS SIBILLINI

Os pomares de maçãs da empresa &' têm vista para as Montanhas Sibillini, um baú do tesouro feito de mitologia e natureza. Somente o nome da cordilheira traz à mente a lenda da Sibila, uma figura presente na mitologia grega, romana e cristã com habilidades proféticas. Desde 1993, as Montanhas Sibillini são um Parque Nacional

.

A MAÇÃ ROSA, PRESIDIUM DO SLOW FOOD

A maçã rosa é uma variedade tradicional de toda a área montanhosa do centro da Itália. O biótopo mais comum e tradicional é encontrado na área pré-apenina das Montanhas Sibillini. A resistência natural a doenças de plantas e insetos da Maçã Rosa das Montanhas Sibillini se deve tanto à localização geográfica específica do contexto de produção quanto, portanto, ao clima e às características genéticas. As condições climáticas peculiares da região das Montanhas Sibillini, em primeiro lugar a faixa de temperatura diária e sazonal, interferem positivamente nas características organolépticas do produto, tornando-o único e absolutamente diferente da

fruta cultivada nas planícies.