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Il Forno Sereni foi fundado no início do século XX, em uma pequena vila perto de Mântua, onde os avós de Serena e Laura Ferrari, l&' a atual geração que administra a empresa L&', abriram uma loja de alimentos e depois uma pequena padaria. O negócio foi se transformando ao longo do tempo, tornando-se Dolci Sereni, especializada na produção de produtos assados a seco, e até hoje a família Ferrari produz essas receitas genuínas e antigas com respeito à tradição.
Em 2009, a Dolci Sereni adquiriu a unidade de negócios Muggia, cujas receitas incluem espongata, a sobremesa amada por Giuseppe Verdi. A produção dessas sobremesas típicas mantém, como objetivo constante, o uso de ingredientes de qualidade em relação às receitas tradicionais mais antigas e genuínas
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