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L&' A Aromariafoi fundada em 2015 com o desejo de reviver uma antiga fazenda abandonada, transformando-a em &' uma fazenda especializada no cultivo e transformação de plantas aromáticas e medicinais. Esta empresa está localizada nas colinas ao sul de Orvieto, na Úmbria, imersa na natureza não contaminada entre bosques de carvalhos verdes e testemunhos importantes do passado do território; neste belo cenário, L&' Aromaria cultiva suas plantas aromáticas, oliveiras, cânhamo e algumas variedades de trigo antigo.
L&' A Aromaria optou pela adoção de técnicas de cultivo que respeitem a natureza e a biodiversidade, excluindo completamente o uso de herbicidas e pesticidas químicos, fato que torna essas culturas completamente orgânicas. #39 O cerne da produção consiste em óleos essenciais naturais que são obtidos por destilação a vapor usando apenas as melhores plantas de suas próprias safras, colhidos manualmente e processados imediatamente para melhor preservar todos os seus aromas e propriedades; também é importante enfatizar que a coleta manual de plantas permite que os operadores obtenham ervas para serem destiladas intactas, limpas e livres de ervas daninhas.
As plantas recém-colhidas são carregadas no &' dentro da câmara de destilação no &' alambique de aço inoxidável onde a passagem do vapor pelo material vegetal determina l&' a extração do &' óleo essencial que, sendo volátil, é arrastado em direção a l&' alto junto com o vapor. O vapor então passa para o &' dentro de uma bobina resfriada a água, onde, uma vez condensado e transformado em água aromática, ele separa o &' óleo essencial. Todos os óleos essenciais L&' Aromaria são, portanto, 100% naturais, certificados pela VeganOK e adequados para consumo alimentar.
Todo o processo de produção de óleos essenciais ocorre então no &' dentro da empresa, desde a colheita até o &' engarrafamento, a fim de criar um produto artesanal certificado da mais alta qualidade.