Casa Santoña

Casa Santoña é uma empresa familiar &' que há três gerações se dedica à produção de conservas gourmet de alta qualidade, em especial anchovas. O estilo de preparação desta marca é único e foi transmitido com paixão de geração em geração, a fim de garantir sempre a excelência l&' do produto acabado. Desde suas origens, essa marca sempre seguiu dois princípios: a qualidade das matérias-primas e a melhoria contínua do processo de produção. As características que diferenciam essa empresa são, na verdade, a atenção aos detalhes, a produção artesanal manual que nos permite oferecer um produto d&' a excelência e a paixão com que l&' toda a equipe realiza seu trabalho. Precisamente por todos esses elementos, todos os produtos gourmet e, em particular, as anchovas cantábricas da Casa Santoña são considerados entre os melhores do mercado.

Embora todas as fábricas nessa realidade sejam modernas e bem equipadas, o processo de produção de todos os produtos da Casa Santoña é baseado no &' atenção aos detalhes e &' atenção ao produto em si, especialmente no que diz respeito às anchovas. Na verdade, todas as anchovas da Casa Santoña são processadas totalmente à mão e seguindo métodos tradicionais que foram transmitidos por gerações. Os artesãos se concentram em cada filé de anchova para diminuir a concentração de sal e remover todas as espinhas, mantendo inalterados todos os aromas naturais do peixe. As anchovas processadas são então enlatadas para serem preservadas com óleo de girassol ou azeite de oliva extra virgem para manter toda a delicadeza do sabor original.

Todas as anchovas da Casa Santoña vêm do Mar Cantábrico porque os artesãos de conservas sabem perfeitamente que a alta qualidade l&' só é possível se matérias-primas de qualidade forem usadas em primeiro lugar. De fato, os especialistas da Casa Santoña permitem que a linha de produção sempre tire o melhor proveito de cada viagem de pesca e, portanto, use sempre o peixe mais fresco e de melhor qualidade