Opere di Latte é uma empresa de gestão familiar localizada em Monticelli Terme, uma fração do município de Montechiarugolo na província de Parma, Emilia-Romagna. Esta realidade de excelência pode se orgulhar de uma experiência de trinta anos no campo dos laticínios, graças ao trabalho inicial do chefe da família Umberto Zizza, mestre queijeiro do Parmigiano Reggiano. Ao longo dos anos, os filhos também foram envolvidos no trabalho do laticínio, a quem foi transmitido o desejo de transmitir, mas ao mesmo tempo renovar continuamente as tradições que guiam a mágica transformação que o leite sofre para se tornar Parmigiano. Atualmente, além do tradicional Parmigiano Reggiano, as habilidades e tradições da família Zizza se expandiram para criar uma produção paralela de queijos frescos e curados realmente extraordinários.

Todos os produtos de Opere di Latte são feitos exclusivamente com o leite de produção própria que todos os dias os experientes queijeiros selecionam e trabalham para transformá-lo em queijos e outros produtos à base de leite realmente extraordinários, genuínos e saborosos, muito diferentes em aparência, textura e sabores, mas com um ponto em comum: a qualidade das matérias-primas e também do produto final, um ponto fixo e um valor imprescindível em todo o trabalho do laticínio da família Zizza. Opere di Latte é tudo isso, mas também muito mais!