Rubinelli Vajol

O vinho é um jogo da natureza:
a vinha, o sol, a chuva, o vento, a terra, a pedra,
eles nos dão uvas,
daí o tempo e l&' homem, pela primeira vez em harmonia,
eles criam l&' Amarone della Valpolicella,
um presente para a alma de l&' e uma bênção do céu

Renzo Rubinelli

Gaetano Rubinelli é o fundador da família Rubinelli, que sempre morou em Valpolicella.
Depois de projetar e construir a barragem de Chievo no rio Adige, que fornecia eletricidade às indústrias de Verona no início do século XX, ele comprou a zona rural de Vajol, por sua perfeita conformação como uma bacia, localizada exatamente no coração da histórica Valpolicella.

Ao longo dos anos, o desejo da família Rubinelli de produzir um cru Vajol foi realizado no qual a excelência do produto desta terra possa ser totalmente expressa: uvas da mais alta qualidade, resultado da exposição ideal ao sol e da secagem perfeita no clima ventilado e temperado da Conca del Vajol.

A filosofia da vinícola

A filosofia que inspira a fazenda Rubinelli Vajol é oferecer a beleza e a bondade do coração de Valpolicella.
A beleza da antiga casa rural, da vinícola, da Corte Sant'Anna e da paisagem de Vajol, uma terra repleta de vinhedos nativos, projetada por paredes de pedra seca, marogne e salpicada de oliveiras, amendoeiras e cerejeiras, é a quintessência da beleza de toda a Valpolicella.

E da mesma forma, a bondade do vinho, o suco inebriante da uva cultivada em Vajol, guarda o segredo da doçura que flui do coração de Valpolicella. Há um tempo quente para a lenta maturação das uvas na bacia ensolarada, nas fileiras entre a colina e a encosta, um momento ideal para o descanso e secagem das melhores uvas escolhidas e, finalmente, um longo tempo para o sono sonhador do vinho, finalmente habitando em grandes barris de carvalho, na adega fresca e escura cavada no