Casa Vinicola Sartori Spa

A empresa Sartori nasce da verve empreendedora do avô Pietro, uma personalidade excêntrica, mas magmática do ponto de vista comercial. Seus dias se passavam entre mil empreendimentos diferentes. No entanto, esse turbilhão de interesses encontrava um eixo estável na condução de sua trattoria.

A trattoria di Pietro Sartori representava um endereço indispensável para comerciantes, empresários e pequenos industriais da região, a quem Pietro não deixava faltar um ótimo vinho Veronese Rosso, como na época era definido. Em 1898, o avô Pietro comprou sua primeira vinha em Negrar, para que o bom vinho nunca faltasse na mesa de seus clientes fiéis.

Os negócios decididamente prósperos, no entanto, não o desviaram do objetivo de criar uma grande família: ele teve cinco filhos e os fez estudar, levando-os a obter o diploma, um evento então tudo, menos frequente.

Regolo será responsável pela empresa após a aposentadoria de Pietro e por relançar a marca da família no segundo cinquentenário do século. Ele acredita na empresa, tem grande paixão pelo vinho e despende toda a energia para consolidar e tornar ainda mais autoritária a presença da Sartori no mercado. A sede continua sendo a Villa Maria, o investimento que o avô Pietro fez, provavelmente imaginando-a já como o lugar ideal para fazer crescer sua família e sua empresa.

Homem de bem dedicado exclusivamente à profissão e à família, Regolo era considerado um operador de certo nível e um provador extraordinário, graças a um paladar fora do comum, que ele amava cuidar como um violinista faz com suas mãos. Era costume de Regolo Sartori preparar pessoalmente os vinhos para seus clientes, que ao final da “composição” colocavam sua assinatura no barril, como testemunho do depósito do blend realizado.

Hoje, Sartori reproduz esse modus operandi em larga escala. Sartori-sartorialità, em nomen, omen! Assim como faria um costureiro estilista, Sartori tira as medidas, esboça o modelo, escolhe os tecidos e finalmente confecciona o traje - o blend, o vinho - que irá desfilar nas passarelas mais importantes do mundo e fará brilhar em um copo de Amarone ou de Soave Classico a essência mais autêntica do Made in Verona, Itália.
 

Com Colognola rumo ao futuro

A ocasião foi histórica: dois autênticos craques, Pierumberto Sartori e o Diretor da Cantina Social de Colognola, Giancarlo Lechthaler, se encontraram, estudaram e conviveram por um longo tempo e, ao final, estabeleceram um vínculo de mútua estima. Há uma sintonia certa, humana ainda antes de comercial, para misturar as competências de cadeia: Colognola nas áreas produtivas e Sartori nas áreas de distribuição e marketing.

O objetivo é iniciar um projeto comum de crescimento muito ambicioso no âmbito da produção e distribuição de vinhos em todo o mundo.

A operação sela a saída definitiva de cena dos “seniors” Sartori, que decidem abdicar, desta vez oficialmente, em favor dos jovens herdeiros.

De fato, o acordo marca o início de uma nova era na casa Sartori, caracterizada por uma renovada consciência baseada em uma quantidade de vinhedos nunca antes conhecida, uma receita em crescimento exponencial e uma disponibilidade, de outra forma impossível, de pessoas, meios, conhecimentos, experiência e capacidade organizacional.

Tudo isso com um controle completo da cadeia produtiva e distributiva do vinho, da terra até à mesa do consumidor.

Hoje, Sartori é uma empresa de sucesso com vocação internacional, que realiza mais de 80% de seu faturamento em mais de 50 países: em toda a Europa, na América do Norte e do Sul, na Rússia, no Sudeste Asiático. Esse lema “de Verona” e a forte presença de Cangrande della Scala que campeiam no logo, certificam o profundo e indissolúvel vínculo com os lugares, a história, a beleza e a elegância de uma das cidades mais visitadas do mundo.

Sartori, como gostam de dizer na empresa, sempre lutou por Verona, trabalhando exclusivamente com os vinhos clássicos veroneses: Valpolicella, Soave, Bardolino, Bardolino Chiaretto, reinterpretados de forma elegante e personalizada, para adaptá-los ao gosto dos consumidores dos quatro cantos do mundo, graças a percursos enológicos dedicados e, principalmente, com o trabalho refinado feito pelos master blenders e por uma equipe internacional de enólogos.

Os rótulos nos quais a empresa hoje aposta são Regolo Valpolicella Superiore DOC Ripasso e Marani Bianco Veronese IGT, vinhos-marca muito representativos do bouquet Sartori. Com esses dois vinhos, Sartori trabalha nos limites do regulamento, sempre usando variedades e viticulturas de Verona, mas com maior liberdade para criar um estilo e uma característica de reconhecimento que a empresa gostaria que um dia fossem a expressão direta de seu estilo elegante e de sua identidade como vinicultor.