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Fattoria La Valentina foi fundada em 1990, na cidade de Spoltore, nas colinas perto de Pescara. Desde 1994, após várias mudanças entre acionistas, foram eles, Sabatino, Roberto e Andrea Di Properzio, que compraram toda a empresa. Entre as videiras e a adega, seu trabalho começa em contato próximo com a natureza e seus frutos