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A Companhia Michele Satta foi fundada em 1983, um ano antes da fundação do Bolgheri Doc, que viu Michele, de fato, entre seus primeiros protagonistas.
Após um primeiro período precário, vinculado a aluguéis fracionários, em 1987, o jovem finalmente conseguiu formar o primeiro núcleo da &' uma empresa com a compra do melhor terreno disponível e a construção da adega. #39
No &' empresa familiar com um tamanho estável de 23 hectares, 150.000 garrafas são produzidas atualmente, todas obtidas a partir