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Theresa Eccher, uma pequena mulher de estatura nascida quando os vales escavados pelo rio Noce ainda eram dominados pelo imperador austríaco Franz Joseph. Uma mulher com um caráter forte e determinado, indispensável para passar por duas guerras mundiais. Uma mulher mal-humorada, às vezes, mas gentil. A história de sua família está inextricavelmente ligada ao vinho, mesmo que, ao longo dos anos, os vinhedos de Val di Non tenham gradualmente dado lugar aos campos de
maçã.
O que é comumente considerado o fundador da dinastia Eccher de Val di Non, Lorenz, chegou a Taio em 1810. Ele veio da casa de Laurein e se mudou da casa de seu pai para se casar com a bela Marianna Aizbolcher, viúva do estalajadeiro Gaetano Taller. Na realidade, a família Eccher tem origens muito mais amplas e possui uma nobreza não recente, graças ao imperador Leopoldo em 1639. A transição de estalajadeiro (imediatamente adotada por Lorenz) para a produção de vinho foi breve. E a escolha dos vinhedos recaiu, é claro, na costa de Revò, um lugar adequado para aquele Groppello que o imperador Franz Joseph provou gostar a ponto de requisitar praticamente toda a sua produção