Scubla

Na área sul das colinas orientais friulianas, um sonho toma forma, o de Roberto Scubla. Visitante de antigos estudos de biologia, ele abandonou o banco onde trabalhava por amor ao campo: um verdadeiro retorno à terra, fruto de uma paixão cultivada desde criança, quando o encanto da viticultura montanhosa o conquistou ao visitar a propriedade de seu tio.

Então é aqui que Roberto realiza seu sonho: é 1991, o ano de nascimento da &' Azienda Agricola Scubla. L&' a empresa começa a produzir vinho a partir de alguns vinhedos antigos existentes aos quais novas plantas foram adicionadas, até 12 hectares de vinhedos. Desde então, muitos anos se passaram e Roberto Scubla pôde contar com o apoio de familiares e amigos, mas também de especialistas de grande estatura, principalmente o enólogo Gianni Menotti, tanto no campo quanto na adega, que lhe permitiram iniciar uma produção com altos padrões de qualidade, com feedback nos mercados e na imprensa especializada internacional

Vinhos Scubla: paixão, cuidado, dedicação, elevação

A área é um lugar d&' escolha para vinhos com extraordinárias harmonias de aromas e sabores. Desde a sua criação, a empresa L&' é pequena (produz apenas 60.000 garrafas por ano) e essa produção limitada permite um cuidado muito cuidadoso das uvas e vinhos colhidos a dedo. #39 Isso significa que, nos últimos anos, os principais guias de vinhos foram particularmente generosos em atribuir excelentes classificações até mesmo ao mais alto nível de alguns de seus vinhos. Um excelente resultado que não é um ponto de chegada, mas um incentivo para tentar sempre melhorar com novas experiências, no cuidado da vinha, cujo produto é a base real para uma elaboração cuidadosa do valor da fruta e, portanto, do vinho.

O centro da empresa está localizado no topo da colina, de onde domina uma paisagem maravilhosa, aberta e sugestiva, a uma curta distância de lugares de grande encanto histórico e cultural, como Cividale.
No período de 1995 a 2000, o antigo edifício rural, que inclui uma mansão e uma adega, foi completamente reformado, respeitando a tradição, mas equipando as áreas operacionais com as melhores e mais modernas tecnologias.
Além da esplêndida restauração da casa, que permite receber hóspedes e visitantes em salas de degustação acolhedoras e cheias de atmosfera, a adega foi refeita para criar uma sala de madeira completamente subterrânea, que desfruta de uma temperatura extraordinariamente equilibrada para envelhecimento em barris e tonneaux. Este é o local de elevação ideal para tintos como Scura, mas também para o Graticcio passito e para a variedade

Scubla: vinhos premiados

Roberto Scubla, com uma média de 60.000 garrafas por ano, é dividido entre brancos (65%), tintos (30%) e Passito di Verduzzo “Cràtis” (5%).
O trabalho e o estudo, para a l&' uma empresa friuliana, são baseados na busca por personagens de elegância e delicadeza, tanto em brancos quanto em vermelhos.
No primeiro caso, a escolha é desenvolver em barris de aço termicamente condicionados, para dar aos brancos puros a máxima tipicidade e expressão frutada da uva; para este último, o envelhecimento em madeira é dosado, respeitando a supremacia do vinho.
Scubla considera seu trabalho um mosaico, onde cada fase deve se encaixar perfeitamente para dar aos vinhos cores e sabores harmoniosos.