Podere Casella Muzighin

A Fazenda Podere Casella Muzighin está localizada em uma das áreas mais bonitas do território do município de Urbania, a antiga Casteldur, chamada Orsaiola. A cidade está localizada no vale superior do rio Metauro, perto da cidade de Urbino, no coração das terras mágicas da região de Marche.

A propriedade de 5,5 hectares foi comprada em 1980 pela família Pizzoni e, em 2004, o vinhedo Aleatico foi plantado entre fileiras de videiras antigas. O vinhedo é cultivado exclusivamente com produtos permitidos na agricultura orgânica e atualmente está em conversão. Após mais de quinze anos de intenso compromisso, as produções se diversificaram e, em particular, a produção de vinho de cereja azeda, que constitui o principal produto, aumentou. Ao mesmo tempo, foi iniciada a produção de Aleatico passito, geleias e destilado de cereja azeda. No entanto, existe o desejo indispensável de oferecer sempre produtos originais e de alta qualidade.

As cerejas ácidas são as protagonistas da casa Pizzoni

A Fazenda Podere Casella Muzighin produz vários produtos artesanais que consideram as cerejas ácidas o ingrediente principal. As cerejas ácidas são uma variedade muito antiga de cereja preta silvestre, que já crescia nas margens da Via Flaminia na época do &' Roma Antiga. Consideradas as melhores cerejas ácidas, as cerejas ácidas têm um sabor muito intenso, não muito doce, mas com um intrigante acabamento de amêndoa com uma agradável sensação fresca e azeda que as torna um ingrediente verdadeiramente versátil, que se presta a vários usos.

Muzighin decidiu recusar essa fruta fantástica criando produtos verdadeiramente únicos, criando vinho, l&' conhaque, geleia de cereja azeda e, finalmente, creme de leite, também chamado de cerejas ácidas ao sol. É exatamente por esse motivo que nós da Spaghetti&Mandolino decidimos trazer os produtos Muzighin para sua mesa, justamente porque eles representam a excelência' da