Trota Oro

A

Trota Oro foi fundada por Vittorio e Lucia Leonardi em 1988 com uma produção de truta defumada de acordo com o &' uma receita tradicional antiga. Seus produtos são únicos graças às matérias-primas de alta qualidade, como salmão alpino, truta marinada, filé de truta fresca, carvão alpino marinado e, finalmente, ovos e botargo de truta.
Alguns dos segredos da truta dourada são o crescimento lento dos peixes em água fria e pura, o uso de ração natural, l&' a defumação feita com madeira de faia doce, a salga manual e seca com sal doce de Cervia, e o processamento ocorre de acordo com receitas refinadas

pelo tempo e pela experiência.

Truta dourada: uma truta de alta qualidade

As fases de processamento do pescado são cuidadosamente controladas e respeitam rigorosamente a tradição artesanal sem o uso de corantes e conservantes químicos. O peixe é de alta qualidade porque Trota Oro conseguiu criar uma fazenda de truta e carvão no Parco dell'&' Adamello Brenta, onde as águas são claras e frescas, sem contaminação. A Trota Oro, portanto, se propõe como criadora de produtos de alta qualidade, muito utilizados na excelente gastronomia, pois garante

qualidade.