Salumificio Freoni Danzi

O Salumificio Freoni Danzi tem uma história muito longa: em 1926, Angelo Freoni comprou terrenos na Vêneto, mais precisamente na Valpolicella, uma terra rica em tradições enogastronômicas, identificando sua localização estratégica que permitiu o desenvolvimento de suas atividades comerciais. Ele abriu uma trattoria com sua esposa Dosolina, que foi a coluna vertebral do negócio, e uma açougue que, nos anos seguintes, deu lugar ao atual salumificio, unindo a experiência adquirida na seleção das carnes à da restauração.
 

Freoni Danzi e o lema da qualidade, acima de tudo

A filosofia do fundador Angelo Freoni, conhecido como “Moro”, é mantida pelos herdeiros, que chegaram à quarta geração, preservando o valor inspirador dos começos na escolha cuidadosa das matérias-primas associadas ao trabalho artesanal.

O principal objetivo sempre foi e é a alta qualidade e a genuinidade dos produtos. O salumificio estabeleceu como desafio o seguimento desse objetivo, focando na qualidade das matérias-primas em vez da produção de salumi em grandes quantidades. Um relacionamento leal e direto com a clientela os compromete pessoalmente a garantir altos padrões em cada fase de processamento da carne.

Na charcutaria, são produzidos roast-beef, presuntos, carne salada, assados e defumados de forma natural, como se fazia há um século: nada mudou, apenas foram otimizados os métodos operacionais.