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Fundada em 1928 pelos irmãos Delle Monache, a fazenda sempre foi dedicada ao &' olivicultura e sempre teve uma atenção especial &' à busca de novas técnicas de cultivo, incluindo a colaboração de vários especialistas e institutos de pesquisa.
Em 2012, a fazenda “Sergio Delle Monache” foi finalmente relançada e com ela toda sua herança, composta de história, paixão, tradições, cultura, experimentação, mudanças biológicas e produtos d&' excelência com o nascimento do &' azeite de oliva extra virgem orgânico Tamia, um produto autêntico, artesanal e saudável: na verdade, é muito rico em polifenóis, uma marca &' única presente em