Vetrere

A Azienda Agrícola Vetrère é uma das realidades vitivinícolas mais importantes da província de Taranto. Os vinhos da empresa Vetrère são caracterizados pelo justo teor de açúcar e álcool e por uma boa acidez fixa, a qual contribui para exaltar os aromas e mantê-los ao longo do tempo.

Vetrère: séculos de tradições e paixão

As primeiras notícias certas da propriedade datam de 1600, quando no Salento florescia o Barroco, do qual se conservam testemunhos arquitetônicos de grande valor. Um antigo mapa do ‘700 testemunha que a Azienda Agricola Vetrère pertencia à família Troilo. Em 1903, Serafina Troilo casou-se com Michele Ammazzalorsa, que deixou suas posses ao sobrinho Enrico Bruni, pai das atuais proprietárias. Hoje, a empresa é liderada por Annamaria e Francesca.

A Azienda Agricola Vetrère, situada na borda da terra que das encostas da Murgia meridional chega ao mar Jônico, onde a Puglia se torna o Salento, expressa plenamente a vocação enogastronômica de um território que faz das tradições sua identidade. Os mais de 300 hectares da propriedade, além disso, tocam outro mar do Sul da Itália, o Adriático, no território de Bisceglie, entre Bari e o Gargano. Dois mares, uma única paixão, um cálice de emoções.

Vetrère é uma empresa agrícola que é um marco e embaixadora do território. Sua filosofia se inscreve em um ecossistema mais amplo feito de ambiente, qualidade, cultura.

Vetrère escolheu o caminho da energia limpa e é capaz de satisfazer suas necessidades energéticas de forma totalmente autônoma. A energia elétrica é produzida pelos painéis solares que cobrem a adega e os escritórios, e pela generosidade do sol da Puglia. Uma caldeira a biomassa gera o calor necessário para a propriedade: as grainhas de uva são secas naturalmente no verão para servir como combustível natural no inverno.

Vinhos Vetrère: um cálice de emoções

Os vinhos Vetrère são produzidos em um edifício inteiramente em pedra de tufo, chamada tufo, uma pedra calcária típica do Salento. Suas abóbadas em estrela e as características do tufo permitem à adega manter um isolamento térmico e uma temperatura constante, condições ideais para preservar as propriedades organolépticas do vinho, em fase de afinamento e armazenamento.

As uvas da propriedade são cultivadas segundo a forma de cultivo chamada “espaldeira com cordão esperonado”. Assim que chega o período da colheita, procede-se à coleta e imediata prensagem. O resfriamento do mosto ocorre imediatamente após a colheita, sem nenhuma solução de continuidade, para evitar processos oxidativos das uvas e permitir que o vinho expresse todos os seus aromas.
Para esse fim, Vetrère utiliza instrumentos, métodos e tecnologias de ponta: a vinificação é feita em ambientes com temperatura controlada, sem qualquer contato entre as uvas colhidas e o oxigênio.

Essa atenção permite, assim, conservar intactas as propriedades organolépticas do produto e preservar sua identidade profunda.

A Azienda Agricola Vetrère oferece excelentes Salento IGP: vinhos únicos e premiados também com os prêmios de The Wine Hunter.