Estamos em Siusi, em um dos vales mais bonitos do Alto Adige. Entre o verde dos prados e o azul do céu, o maciço do Sciliar, um panettone de cerca de 3000 metros com um pico afiado, imortalizado por uma grande realidade de confeitaria em suas embalagens. Aqui, a família de Florian Rabanser ainda se dedica na antiga fazenda à prática da destilação. Uma tradição que é passada desde 1300.

Florian é uma pessoa eclética que se divide entre sua paixão pela produção de destilados e um belo Hotel, o Florian. Ele não produz grandes quantidades de destilado, uma vez que sua realidade deve obedecer a uma lei arcaica, mas ainda em vigor, que limita a 300 litros a quantidade de bebidas alcoólicas produzidas por família no Alto Adige. Por esse motivo, Florian decidiu apostar tudo em matérias-primas de grande valor, territoriais e identificativas da cultura e da tradição altoatesina. As vinhas são recuperadas do amigo Klaus Lentsch, cujos vinhos vocês podem encontrar neste site.

Uma única divagação para o Gin e o Rhum, a grande paixão de Florian: produtos que alcançam até 60 graus, no pleno grau, de fato. A maestria artesanal de Florian também se nota na produção de rótulos trabalhados à mão para este último produto de altíssimo nível. O ar puro do Alto Adige e a atenção maníaca aos detalhes fazem desses destilados uma joia totalmente italiana.