Azienda Agricola Bocale

A Fazenda Bocale está localizada em Madonna della Stella, a apenas seis quilômetros do centro de Montefalco (PG). A vila histórica, definida como “Trilhos da Úmbria”, fica em uma colina com vista para o Vale do Spoleto, com cerca de 473 metros de altura, e oferece uma vista encantadora.
Bocale é o termo em dialeto que indica a jarra de dois litros de vinho ou azeite, mas, acima de tudo, o nome com o qual essa família Montefalco

sempre foi identificada.

Bocale: 100 anos de paixão transmitidos por gerações

Cem anos de história e histórias pessoais ligam a família Valentini à cidade de Montefalco. Ao fundo, a Úmbria mais autêntica, ligada à cultura de sua terra, na qual cada gesto camponês ressoa com sabedoria, simplicidade, paixão e sacrifício. Histórias de homens e de trabalho no campo, emolduradas em uma paisagem montanhosa de rara beleza, onde a videira penteia as formas redondas da terra.
A partir de 2002, a família Valentini voltou a interpretar essa herança ambiental e cultural, criando a Bocale, uma empresa criada para valorizar essa antiga paixão pelo vinho transmitida por gerações.
As produções de Montefalco Rosso, Montefalco Sagrantino e Trebbiano Spoletino são expressões autênticas de um caminho de inovação na tradição, onde apenas os frutos da natureza se misturam à perfeição e simplicidade dos gestos humanos. O respeito total pelos ciclos ambientais e o cuidado com o processo artesanal são os elementos centrais de uma filosofia que faz dos vinhos Bocale produtos naturais com

grande personalidade.

Bocale: artesanato

e inovação

A empresa cobre 10 hectares, dos quais 6 são vinhedos e tem uma produção média anual de 35.000 garrafas. Vinhos totalmente naturais são produzidos com um processo artesanal que aprimora as características varietais e territoriais.
O vinhedo é tratado com a técnica de capina com fertilização orgânica e mineral sem o uso de produtos químicos ou herbicidas.
A fermentação ocorre exclusivamente com leveduras nativas.
O vinho não está sujeito a microfiltração e estabilização térmica.
Os vinhos são produzidos com processos que excluem o uso de qualquer substância de origem animal, não contêm vestígios de derivados animais, ovos e laticínios e obtiveram o rótulo V-Label “Vegan”.
O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho francês. Os vinhos são comercializados somente após o envelhecimento adequado na garrafa.
A empresa Bocale está comprometida e presta especial atenção à sustentabilidade ecológica usando fontes renováveis que ajudam a reduzir o impacto ambiental. De fato, a energia usada em todo o ciclo de produção é obtida de um sistema fotovoltaico

.