Ferragù

Em

Sorcato di Sopra, no rico território de Valpolicella, é possível encontrar Ferragù, uma vinícola fundada em 1997 e hoje uma das realidades de referência para a produção dos grandes clássicos venezianos, de Amarone a Recioto. Ferragù é fruto da genialidade de Carlo que, junto com seus irmãos Ornello e Angelo, se dedica todos os dias com paixão à produção de rótulos de qualidade 100% Made in Veneto, que tiveram grande sucesso não apenas na Itália e na Europa, mas também no exterior,

graças a uma qualidade inconfundível.

Ferragù e a ligação com o

território

Os vinhedos de Ferragù estão localizados em uma área montanhosa com características únicas e esplendor exuberante, terra onde alguns dos vinhos tintos mais famosos do Veneto são produzidos. Obviamente, estamos falando de Valpolicella, um território que cobre todo o sopé da província de Verona, começando do Lago Garda até as fronteiras de Vicenza, e caracterizado por um clima doce, seco e ensolarado, benéfico para os vinhedos que o cobrem e para aqueles que, de geração em geração, mantêm a tradição do vinho.

Mas dentro desse vasto território, onde fica Ferragù? Precisamente, está localizado no Val d'Illasi, a cerca de vinte quilômetros da cidade de Verona. Este vale tem uma paisagem bastante variada, caracterizada por planícies, montanhas e colinas na maior parte de sua extensão. O território dos grandes vinhos tintos de Veneto utiliza um clima temperado no qual o próprio Carlo, um homem concreto, resoluto e intolerante a ambientes, confia. É graças a esse clima, respeitado e reverenciado tanto quanto ao valor paisagístico e ambiental do lugar, que um dos melhores Amarone é produzido, o Amarone da Companhia Ferragù, com uma cor vermelha granada, com uma alardeada cor púrpura impenetrável, uma realidade significativa deste vale cheio de história que não tem nada a invejar ao Amarone produzido na área oeste de Verona e que deve ser degustado com

phones legma, lentamente, gole após gole.

Vinhos Ferragù: o néctar da tradição Valpolicella

Quando as uvas saem das fileiras, Carlo e seus irmãos imediatamente começam a trabalhar. A vinícola Ferragù combina tradição — com ferramentas e ferramentas do passado — e tecnologia, graças às máquinas mais modernas. Tradição e modernidade se misturam para recriar um néctar vermelho rubi intenso e impenetrável com um aroma sublime e malicioso, com um sabor cheio e persistente.

As uvas são esmagadas e o mosto transferido para o fermentador para macerar por cerca de trinta e cinco horas a uma temperatura controlada. Em seguida, começa a fermentação, que durará cerca de dez dias. Os barris de carvalho francês e americano são usados para o envelhecimento, cuja essência dá ainda mais ênfase ao aroma do vinho Ferragù. Tudo isso permite obter um produto de qualidade, alta expressão e a correta afinidade de finalidade das uvas Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina e Oseleta. E é exatamente por isso que, desde o início da atividade, os produtos Ferragù conseguem se estabelecer nos mercados internacionais, chegando às vitrines das maiores lojas de luxo, como a Harrods. Por outro lado, isso não deveria surpreender: na vinícola Ferragù, colheita e trabalho se sucedem em uma realidade de produção em que cada garrafa conta uma história feita de

videiras, territórios e conhecimento humano.