Il Molinaccio di Montepulciano

Il Molinaccio é uma bela fazenda que possui mais de 2,3 hectares de vinhedos Sangiovese, Merlot e outras variedades locais que, juntas, permitem à empresa produzir uma grande quantidade de vinhos e destilados de qualidade.
A vila, construída sobre as ruínas de um antigo moinho na nobre cidade Médici de Montepulciano, após um extenso trabalho de restauração, reabriu suas portas como um lar de tranquilidade e tradições antigas, cercada por carvalhos centenários, oliveiras, pomares e, acima de tudo, vinhedos. De fato, Montepulciano era conhecida por seu “Vino Nobile”, um dos vinhos toscanos mais apreciados internacionalmente e cuja tradição é orgulhosamente continuada por Molinaccio.
Das uvas desses vinhedos toscanos também nascem Rosso di Montepulciano, La Spinosa e

muitos outros excelentes vinhos.

Il Molinaccio, a vinícola: uma produção que

se concentra apenas na qualidade

Il Molinaccio é uma vinícola pequena, mas de alta qualidade. O logotipo lembra os ciprestes e a roda do antigo moinho que pode ser vista na entrada da propriedade. A primeira vinificação foi realizada em 2012; desde aquele ano, apenas crescimento em fama e honras para Il Molinaccio.
Na adega, barris franceses Allier e madeira clara são usados para ganhar perfume e elegância. E, de fato, essas são características dos vinhos Il Molinaccio, caracterizados por um aroma sofisticado e um aroma florestal.
Toda a produção está numerada, um sinal de atenção à qualidade. Não é de surpreender que todos os anos sejam produzidas cerca de 10 mil garrafas cujos nomes são uma homenagem aos diferentes tipos de animais que podem ser encontrados nos bosques que cercam a propriedade, que, justamente por sua beleza e ruralidade, também tem sido usada como agroturismo para permitir que os hóspedes experimentem a bondade e os aromas dos

produtos típicos locais.

Il Molinaccio:

eco-sustentabilidade e Toscana

A vinícola hoje está dividida em diferentes áreas de produção, para aproveitar ao máximo os vinhedos e seus aromas. A vinícola Il Molinaccio cresceu em relação às antigas tradições e ao conceito de “Toscana”, que é aprimorado na mesa graças a pratos elegantes e vinhos encorpados. Justamente porque a origem do produto é uma das características que o tornam único, a proteção e o respeito ao meio ambiente se tornam uma necessidade. É por isso que entre as fileiras está o maior respeito pelo meio ambiente, pelo ecossistema e pela biodiversidade, questões muito importantes para os proprietários da empresa Marco Malavasi e Alessandro Sartini, tanto que em 2018 eles iniciaram o processo de certificação orgânica de seus vinhos proibindo pesticidas e herbicidas químicos, usando cobre e enxofre para combater parasitas e manter as videiras saudáveis.
Outra decisão importante para o solo e a saúde do solo, a partir de 2017, foi purificar a água do poço para ser autossuficiente e instalar um sistema fotovoltaico para cobrir a maior parte das necessidades de energia.
Mesmo na adega, é claro, o objetivo principal é manter altos padrões de qualidade para aprimorar e aprimorar todas as nuances que o clima e o território foram capazes de dar às uvas

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