Jako Wine

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Jako Wine é uma vinícola baseada na paixão e no amor pelo vinho. Uma paixão que começou com um vinho apreciado exclusivamente entre amigos até um produto compartilhado com os melhores conhecedores da Itália e no &' no exterior

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Jako Wine: originalidade e inovação

Jako Wine é um projeto nascido em 2015 de uma ideia de Gianluca Berti, um empresário bolonhês ativo no setor de transporte e logística, bem auxiliado por Severino Barzan, ex-patrono da Antica Bottega del Vino em Verona, consultor de várias realidades mundiais do vinho.
Uma personalidade eclética, cobiçada especialmente na França, onde a Revue du Vin, em 1998, queria homenageá-lo como “homem do ano”, apesar de sua cidadania italiana. A foto é encerrada pelo professor Valenti para a parte agronômica e pelo jovem enólogo Lorenzo Dionisi.

A pesquisa conduzida pelos especialistas da Jako Wine levou à identificação dos melhores terroirs, onde se encontram as melhores uvas. Desde a preparação do solo até o manejo da variedade de uva e a colheita manual, tudo é gerenciado com uma lógica de perfeição obsessiva. O resultado final é um produto de alta qualidade.

Então, começamos com o vinho, ou melhor, com a ideia do vinho a ser oferecido ao mercado, para procurar o vinhedo perfeito com uma adega adjacente para ser alugada e sob a supervisão rigorosa dos técnicos da empresa em todas as etapas do processo de produção.
 

Eles começaram com Oltrepò Pavese, concentrando-se no melhor pinot noir italiano para a produção de vinhos espumantes do método clássico, que são acompanhados por Veneto para a produção de uvas nativas e internacionais sob a supervisão do professor Valenti para uma produção total de cerca de 20.000 garrafas.

Jako Wine: vinhos dos melhores terroirs

Os melhores Terroirs, onde se encontram as melhores uvas, identificados pela Jako Wine são:

Oltrepò Pavese: a &' uma área montanhosa de beleza não contaminada, com solo argilo-calcário cujos microelementos contribuem há séculos para o cultivo das melhores videiras; qualidade testemunhada desde &' era pré-romana pelos escritos de Plínio, Estrabão e Virgílio.
Localizada na Lombardia, deve seu nome à peculiaridade de estar localizada ao sul do rio Pó, no meio dos Apeninos do Norte.
Uma área de grandes tradições e cultura, entre o mar, os Apeninos e as planícies, só ela produz mais de 70% dos vinhos D.O.C.

Valpolicella: representa uma das áreas mais prestigiadas da cena vinícola italiana.
O mesmo nome deriva de “val polis cellae” - “o vale com muitas adegas”, confirmando um &' negócio de vinhos florescendo desde o &' antiguidade.
Ele está localizado ao norte de Verona, faz fronteira com o Lago Garda e é protegido ao norte pelas Montanhas Lessini. A encantadora paisagem montanhosa é dominada em quase toda parte por vinhedos. As características únicas do terroir estão por trás da extraordinária tipicidade de seus vinhos.

Província de Verona: terra de antigas tradições vinícolas. Aqui, ao longo dos séculos, foi possível salvaguardar as vinhas nativas, garantindo a excelência inalterada dos vinhos produzidos.
Terroirs ricos e variados derivados de depósitos glaciais dão às videiras propriedades peculiares e conotações sensoriais únicas. A produção está localizada a poucos quilômetros ao sul do Lago Garda, uma área com um clima ameno, berço de uma viticultura ilustre, única e variada.

Conegliano Valdobbiadene DOGC: A maior expressão do prosecco vem do DOCG, que inclui 15 municípios históricos montanhosos entre Conegliano e Valdobbiadene. Este território, de beleza desarmante, é caracterizado por uma paisagem cultural de valor único. É o resultado do trabalho manual que caracteriza uma viticultura definida como “heróica”, da qual deriva uma antiga tradição de vinho espumante

, desde 1876.