Fratelli Pinna

A Fratelli Pinna Company é uma fazenda que oferece produtos de qualidade da Sardenha: azeite de oliva extra virgem, uma grande variedade do parágrafo' os azeites e vinhos mais típicos do território.

Fratelli Pinna: valorização do território e seus produtos

A Fazenda Fratelli Pinna foi fundada por volta da década de 1940 graças a seu pai Sebastiano e, em 1997, passou para seus filhos Antonella, Gavino e Leonardo. Desde esses anos, muita coisa evoluiu e, acima de tudo, graças aos preciosos conselhos de sua mãe Caterina, eles optaram por investir em qualidade e respeito às práticas agronômicas e de transformação que aprimoram as características das matérias-primas.

As propriedades de Prato Comunale e Ochila representam as fazendas de toda a propriedade, localizadas entre Sassari e Ittiri, são caracterizadas por uma encosta montanhosa e solo argiloso com substrato de rochas basálticas. As oliveiras centenárias, a maioria delas pertencentes à variedade nativa Bosana, estão localizadas na cidade de Prato Comunale, onde você pode encontrar o moinho de azeite e o laboratório para a produção de vegetais em óleo. Nos campos de Ochila, por outro lado, os vegetais são cultivados principalmente, incluindo alcachofras, aspargos, berinjelas e tomates e um pequeno vinhedo.

A proteção do território e de sua biodiversidade, segundo os Irmãos Pinna, é um aspecto decisivo para dar valor e identidade aos produtos que a Sardenha oferece.
Por mais de 70 anos, a filosofia de produção da empresa se concentrou na busca pela mais alta qualidade e na preservação do território: a agricultura de controle integrado é a técnica agrícola que os irmãos Pinna escolheram para valorizar azeitonas, alcachofras, aspargos e uvas. Essa prática envolve uma defesa não invasiva da cultura para o ecossistema circundante, o que reduz drasticamente o uso de pesticidas e pesticidas.
O respeito pela natureza e seu equilíbrio, combinados com a busca pelas melhores técnicas de transformação, são os valores fundamentais nos quais a filosofia de negócios da Pinna Brothers se baseia. De fato, no campo direto, são aplicados métodos que permitem a reutilização de resíduos do processamento de conservas e da produção de azeite: graças à queima de grãos de oliva e a um sistema fotovoltaico

, eles produzem energia limpa.

Produtos Fratelli Pinna: o bom coração da Sardenha

A Fratelli Pinna Company produz três tipos de azeite de oliva extra virgem em Sassari: o azeite Antichi Uliveti del Prato, o Denocciolato di Bosana e o Maccia d'Agliastru. Para a produção de azeite extra virgem, eles usam seu moinho de azeite caracterizado por um sistema de ciclo contínuo bifásico que funciona na ausência total de oxigênio. Esse sistema, composto por máquinas conectadas em série, garante a continuidade de todo o processo e, ao mesmo tempo, evita a oxidação do azeite, mantendo intactas todas as características nutricionais e organolépticas encontradas naturalmente nas azeitonas.
Os Irmãos Pinna, além dos olivais Bosana, também se dedicam ao cultivo de vegetais: alcachofras, aspargos, feijão, pimentão, cebola, berinjela, beterraba silvestre, couve-flor e abobrinha.
As especialidades assinadas pela Fratelli Pinna contam a tradição do território por meio da genuinidade das boas práticas, aplicadas à busca pela qualidade na mesa. Atenção, cuidado e amor pelo trabalho são capazes de enriquecer com todas as nuances da terra da Sardenha o prazer de saborear especialidades gastronômicas e vínicas

que atendem às expectativas.

Fratelli Pinna: expressão vinícola

da Sardenha

A Fratelli Pinna Company, além da venda de azeite de oliva extra virgem e de uma grande variedade de óleos sub&', também dedica seu trabalho à produção dos dois vinhos mais típicos da Sardenha:
Agale Vermentino DOP, com o acento de A, sigla formada a partir das iniciais dos nomes dos três irmãos Pinna: Antonella, Gavino e Leonardo. Com uma cor amarelo palha brilhante, tem um sabor fresco e aveludado, ideal para o verão, em particular para acompanhar a culinária de peixes e massas em geral.
Okila Cannonau DOP, o nome é o do local onde os vinhedos sempre estiveram localizados. Com uma cor vermelha rubi intensa, tem um buquê com aromas de cereja e frutas vermelhas, combina bem com a culinária terrestre e queijos envelhecidos, mas também com certos tipos de peixes mais gordos.
 

Os vinhos Fratelli Pinna são excelentes vinhos DOP da Sardenha: vinhos premiados e reconhecidos também com o The Wine Hunter Awards.