Azienda Agricola Fratelli Foschi

A Companhia Agrícola Fratelli Foschi nasceu da paixão pela agricultura e da valorização do território de três irmãos nos longínquos anos trinta.

A fazenda L&', situada no belo e tranquilo cenário das colinas de Pieve di Rivoschio, na província de Forlì-Cesena, foi fundada como uma fazenda de gado leiteiro.

Ao longo de quase um século de história, a fazenda Fratelli Foschi passou por várias reformas até os dias atuais, nas quais a visão de uma agricultura sustentável &' se tornou realidade, permitindo a produção de produtos orgânicos, típicos do território e não, genuínos e da mais alta qualidade, em particular leguminosas de grãos, como grão de bico e

lentilha. #39

Palavra d&' ordem? Respeito: respeito pelos ciclos biológicos naturais das culturas em combinação com as condições típicas do solo e do clima da região.

A história do &' Azienda Agricola Fratelli Foschi

O coração do projeto é a fazenda de propriedade da família Foschi há 4 gerações, que cobre cerca de 100 hectares em um território acidentado e pitoresco: são precisamente as paisagens das colinas da Romagna, cercadas por bosques de talhadia, ravinas espetaculares e vilas antigas, a uma altitude de 350 metros acima do nível do mar, que se transformam no palco perfeito para essa realidade.

Uma espécie de paraíso bucólico imerso em vegetação e tranquilidade típicas daqueles lugares onde as formas mais invasivas do desenvolvimento típico da civilização humana permaneceram apenas à margem.

Nos primeiros vinte ou trinta anos de atividade l&' a empresa Fratelli Foschi operava exclusivamente como uma fazenda para a produção de leite, tornando-se assim uma das maiores fornecedoras da fábrica de leite local

. #39

Avançando com o tempo, a empresa continuou, até atingir o limiar do Novo Milênio, a se especializar na produção de grãos e forragem, apoiando também a criação de cavalos de corte. #39

Atualmente, a empresa é administrada por Filippo, apoiado por seu filho Luca, representante da geração mais jovem da família Foschi. É justamente graças à sua contribuição que a mistura de comprometimento, paixão pela agricultura e conhecimento adquirido no campo universitário se torna explosiva: um verdadeiro ponto de virada na missão da empresa, que está ainda mais próximo dos problemas que ligam a agricultura à proteção ambiental.

Azienda Agricola Fratelli Foschi: um projeto para l&' meio ambiente

É precisamente essa mudança geracional que levou o &' Azienda Agricola Fratelli Foschi a usar práticas culturais orientadas a respeitar os ciclos pedoclimáticos sazonais e o território com o objetivo de criar produtos orgânicos genuínos e de alta qualidade.

O descarte gradual de produtos químicos sintéticos nas práticas agrícolas e a adesão a um protocolo de produção que visa respeitar os ciclos naturais de crescimento, o meio ambiente e a biodiversidade, combinados com uma rotação cuidadosa da terra, melhoraram a estrutura e a quantidade de nutrientes neles contidos.

Todos os produtos da marca Fratelli Foschi são, portanto, certificados como orgânicos pela entidade &' Bioagricert e trazidos para sua casa seguindo a filosofia da chamada “cadeia de suprimentos curta”: semeados, cultivados, colhidos e embalados no &' dentro da mesma empresa, todos os produtos agrícolas Fratelli Foschi são garantia de genuinidade, qualidade e bondade.

Azienda Agricola Fratelli Foschi: o que é produzido?

L&' A Fazenda Fratelli Foschi, além das culturas e produtos típicos da região, como forragem, trigo macio e duro ou palha, começou progressivamente a introduzir novos produtos, como, entre outros, leguminosas, neste caso grão de bico e lentilha, mas também novos cereais, como l&' cevadinha.

Inicialmente, o cultivo foi realizado em pequenas parcelas experimentais, como culturas pouco praticadas na área de Pieve di Rivoschio. Somente mais tarde, uma vez identificadas as variedades e práticas de cultivo mais adequadas, o cultivo se moveu em grande escala.

Todos os produtos orgânicos e de trigo integral visam, de fato, aumentar a genuinidade e a qualidade, em harmonia com a natureza e o território. Resumindo, bom para o planeta, mas também para nossa saúde.

O grão-de-bico, por exemplo, é uma fonte única de carboidratos e proteínas entre os vegetais, enquanto as lentilhas são ricas em ferro e proteína.

L&' a cevadinha, por outro lado, é um cereal versátil usado principalmente na pecuária e na fabricação de cerveja, mas que pode dar grande satisfação até mesmo na mesa: não é por acaso que ela pode ter alto teor de energia em vez de baixo teor de gordura.

Depois de colhida, a cevada passa por um processo de refino que elimina a parte externa do cariosido, chamada gluma, tornando-a mais digerível e fácil de usar para preparar muitas receitas saudáveis e deliciosas.

Tudo isso e muito mais é l&' Azienda Agricola Fratelli Foschi: agora você

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