Bèlon du Bèlon

Franciacorta Belon é uma vinícola que, com seu rótulo Bèlon du Bèlon, oferece os vinhos Franciacorta mais valiosos.

Franciacorta Belon: uma experiência sensorial transmitida por gerações

O rótulo Bèlon du Bèlon foi fundado em 2009, fortemente desejado por Paolo Perin que, após duas gerações de atentos seletores de vinhos, decidiu produzir um vinho capaz de interpretar o terroir com as melhores características, as uvas mais refinadas e as técnicas de processamento mais sofisticadas.

Ele quer continuar o caminho percorrido anos antes por seu pai Umberto, porque o mundo dos vinhos faz parte de sua experiência e Bèlon du Bèlon é o produto e o destino dessa estrada e a expressão de sua paixão pelo vinho.

Um amor que se traduz na busca pelo melhor rendimento de uvas individuais, em constante evolução e transformação, e no cuidado meticuloso do processamento para levar a cada garrafa o prazer de uma experiência transmitida.

A empresa Franciacorta Belon expressa excelência com seu selo Bèlon du Bèlon. De fato, Bèlon é a melhor ostra do mundo, a variedade plana que é refinada e coletada no estuário do rio Bèlon, na parte ocidental da Bretanha. As bolhas Bèlon du Bèlon são simplesmente a pérola da ostra mais preciosa, a quintessência de Franciacorta.

Nada mais apropriado pode definir a textura e a qualidade dos vinhos que fascinam com sua perlage fina e persistente. Milhares de pequenas bolhas ganhando vida nos copos de Bèlon du Bèlon, assim como delicados e preciosos “colares de pérolas”, sugestões animadas para evocar atmosferas mágicas e efervescentes a

cada brinde.

Vinhos Belon du Belon: bolhas Franciacorta As bolhas Franciacorta

Bèlon nascem em Erbusco, na província de Brescia, sob o olhar atento do enólogo Cesare Ferrari, um verdadeiro especialista no método clássico que dedicou uma vida inteira à terra de Franciacorta. Esse método único e exclusivo permite que você obtenha os resultados mais valiosos.

Os vinhedos se erguem nas colinas de Fantecolo em Provaglio d'Iseo, no território de Franciacorta. Uvas preciosas tanto que se tornam DOCG, um ponto de referência para a produção do Método Clássico, cuja principal característica é a refermentação na garrafa.

O Bèlon du Bèlon usa esse método para obter os melhores resultados, mas o segredo está no cuidado com as uvas, em sua lavagem meticulosa antes da prensagem para obter um vinho puro.

O mosto é fermentado em pequenos barris de carvalho francês e parcialmente em tanques de aço. Durante a fase de engarrafamento, adiciona-se licor de tiragem, contendo vinho, leveduras selecionadas e substâncias minerais. As leveduras transformarão os açúcares em dióxido de carbono, dando origem à formação de espuma ou à efervescência típica do vinho espumante. O processo também inclui a delicada fase de remoção, a fim de eliminar o sedimento que o faz fluir em direção ao gargalo da garrafa. Após a eliminação, com o chamado licor de expedição, é feita uma mistura secreta da qual dependem muitas das características que tornam os vinhos Bèlon du Bèlon únicos. E depois de três anos de espera paciente, o extrato de uva se torna uma fina bolha de Franciacorta.

As adegas tecnológicas onde as uvas descansam estão sob a supervisão assídua de Paolo Perin, que acompanha todas as transformações e tratamentos, observando rigorosamente todas as regras do Consórcio para a Proteção de Franciacorta, mesmo que estejam estudando um ambiente ideal para se tornarem autônomos, investindo para melhorar ainda mais o produto.

Esse processamento meticuloso e cuidadoso nos leva a ter excelentes vinhos que contêm as características de um território, sabores únicos e sinônimos de qualidade. Vinhos reconhecidos e premiados também pelo The Wine Hunter Awards

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