VentiVenti

A vinícola Ventiventi é um projeto ambicioso que combina a paixão pelo território e a sedução da economia sustentável e da natureza.

VentiVenti: uma combinação de tradição

e inovação

Quando a enologia e a paixão pelo território se encontram com a sedução da economia sustentável e da natureza, nascem projetos extraordinários. Uma família, empreendedora de gerações com um forte desejo de criar um projeto ambicioso. É o caso da Ventiventi, uma vinícola localizada na cidade de Medolla, em Modena.

A escolha do nome se deve ao ano em que a estrutura inovadora desta vinícola será concluída e começará com a operação completa da antiga Società Agricola Il Borghetto di Razzaboni.

A tradição enológica desse território, que envolve o cultivo de videiras locais como Sorbara, Salamino di Santa Croce, Pignoletto e Ancellotta, é complementada por uvas mais internacionais, como Pinot Blanc e Cabernet Sauvignon.

A vinícola Ventiventi cobre uma área total de 45 hectares, dos quais 18 são vinhedos e outros 11 estão sendo plantados. Um compromisso que diz respeito a toda a família Razzaboni: Vittorio, pai e fundador, junto com seus três filhos Riccardo, Andrea e Tommaso.

Um verdadeiro caso de família cuja filosofia combina elementos tradicionais e a busca pela modernidade. E neste último ponto, a atenção à natureza e o respeito ao meio ambiente são implementados por meio de um moderno sistema fotovoltaico que garante a quase total autossuficiência da produção, desde

máquinas até tratamentos.

Ventiventi: uma nova expressão

do vinho emiliano

A falta de uso de produtos químicos, o uso de máquinas modernas e o bom senso são encontrados nos vinhos que a empresa produz: os tradicionais vinhos Rosato, Pignoletto DOC, Lambrusco Salamino di Santa Croce e os três espumantes Rosé, Brut e Pas Dosé.

Além disso, para a vinícola Ventiventi, o orgânico é a condição necessária para produzir vinhos excelentes e saudáveis, sem defeitos.

A empresa, de fato, foi projetada e construída com o único objetivo de obter um produto de qualidade através do maior respeito pelas plantas e pelo território, confiando seu trabalho ao equilíbrio da natureza: solos profundos, escassos em calcário, mas ricos em argila. Isso permite que os vinhos Ventiventi sejam duradouros, com pigmentações muito intensas e sensações olfativas complexas.

A vinícola Ventiventi explora tudo o que a tecnologia tem a oferecer para preservar a qualidade da matéria-prima que vem de seus vinhedos, usando métodos inovadores e envelhecimento prolongado nas borras. O resultado é um produto estruturado com uma porcentagem reduzida de sulfitos.

Concretude, força, tradições, sacrifício e motivação contribuíram para a criação de excelentes vinhos, reconhecidos e premiados também pelo The Wine Hunter

Awards.