Le Guaite di Noemi

A história da fazenda Le Guaite di Noemi é uma história de família e paixão, tradição e amor pelo território, o de Valpolicella, onde a natureza é a protagonista. Imagine os cachos de uvas amadurecendo sob o sol, o cheiro do mosto que fermenta, o silêncio religioso que reina dentro da sala de barricas... aqui, é aqui que estamos, imersos na grande tradição vinícola do famoso vale

de Verona.

Le Guaite di Noemi: uma

história de família de Valpolicella

A história da empresa nos é contada por Noemi Pizzighella, que está à frente da empresa há mais de quinze anos graças ao seu imenso e inesgotável amor pelo território e seus frutos. Tudo começou em 1987, quando Stefano Pizzighella decidiu comprar um pequeno moinho de azeite para começar a produzir azeite, explorando alguns hectares de olivais familiares localizados nas colinas da pequena cidade de Mezzane di Sotto. Depois de alguns anos, a família continuou investindo na terra e plantando videiras na parte mais alta das colinas, chamada Le Guaite.
Em 2002, quando os vinhedos finalmente começaram a ser produtivos, a empresa finalmente encontrou a oportunidade certa para iniciar a vinificação de vinhos típicos de Valpolicella, vinhos ricos em história, aromas e tradição, de valor incalculável.

Apenas 10 minutos ao norte de Verona, situado entre Lessinia e o Lago Garda, você entra no mundo encantado de Valpolicella, um território que pode ser definido como mágico, quase místico, e que desde o século V aC tem sido palco da mais bela história de amor já contada: aquela entre o homem e a videira. Até o momento, Valpolicella deu à tradição vinícola italiana vários exemplos respeitáveis: vinhos como Recioto, Valpolicella Superiore, Valpolicella Ripasso e o nobre Amarone devem ser considerados únicos por sua elegância e intensidade, sempre permanecendo fiéis à tradição e conseguindo se destacar entre a multidão.

Desde o início, a fazenda Le Guaite percorreu um longo caminho, também graças ao amor pela terra de Valpolicella e seus frutos que nunca pararam de crescer, com o objetivo de projetar vinhos locais também

no cenário internacional.

Os vinhedos de Le Guaite

di Noemi

Os vinhedos da fazenda Le Guaite estão localizados nas colinas de Mezzane di Sotto, onde estão localizadas a pequena, mas eficiente vinícola familiar e o moinho de azeite, sempre abertos e prontos para receber transeuntes curiosos que são apaixonados por sabores e tradições autênticos, para mostrar a eles o que a terra e a paixão da família são capazes de criar.

Os vinhos de Le Guaite

di Noemi

O Le Guaite di Noemi oferece vinhos notáveis, como Amarone della Valpolicella ou Tano. São vinhos tradicionais com uma cor intensa, com aromas ricos em nuances e um sabor suave e sedutor, sápido e fresco. Os vinhos do Le Guaite di Noemi são perfeitos para acompanhar muitos alimentos, como carne, queijos envelhecidos e caça.
Esses vinhos ricos só podem ser produzidos graças ao solo calcário e ferroso de Valpolicella, contendo minerais, olivina, piroxênio e solo vulcânico.
A colheita começa em meados de setembro, para esmagar as uvas e deixá-las criomacerar e fermentar a uma temperatura controlada com leveduras cultivadas. O vinho é deixado para envelhecer por muito tempo, como manda a tradição, para fazer de cada garrafa uma peça única

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