Le Guaite di Noemi
Vinhos tintos em VênetoApresentação de slides
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A história da fazenda Le Guaite di Noemi é uma história de família e paixão, tradição e amor pelo território, o de Valpolicella, onde a natureza é a protagonista. Imagine os cachos de uvas amadurecendo sob o sol, o cheiro do mosto que fermenta, o silêncio religioso que reina dentro da sala de barricas... aqui, é aqui que estamos, imersos na grande tradição vinícola do famoso vale
de Verona.A história da empresa nos é contada por Noemi Pizzighella, que está à frente da empresa há mais de quinze anos graças ao seu imenso e inesgotável amor pelo território e seus frutos. Tudo começou em 1987, quando Stefano Pizzighella decidiu comprar um pequeno moinho de azeite para começar a produzir azeite, explorando alguns hectares de olivais familiares localizados nas colinas da pequena cidade de Mezzane di Sotto. Depois de alguns anos, a família continuou investindo na terra e plantando videiras na parte mais alta das colinas, chamada Le Guaite.
Em 2002, quando os vinhedos finalmente começaram a ser produtivos, a empresa finalmente encontrou a oportunidade certa para iniciar a vinificação de vinhos típicos de Valpolicella, vinhos ricos em história, aromas e tradição, de valor incalculável.
Apenas 10 minutos ao norte de Verona, situado entre Lessinia e o Lago Garda, você entra no mundo encantado de Valpolicella, um território que pode ser definido como mágico, quase místico, e que desde o século V aC tem sido palco da mais bela história de amor já contada: aquela entre o homem e a videira. Até o momento, Valpolicella deu à tradição vinícola italiana vários exemplos respeitáveis: vinhos como Recioto, Valpolicella Superiore, Valpolicella Ripasso e o nobre Amarone devem ser considerados únicos por sua elegância e intensidade, sempre permanecendo fiéis à tradição e conseguindo se destacar entre a multidão.
Desde o início, a fazenda Le Guaite percorreu um longo caminho, também graças ao amor pela terra de Valpolicella e seus frutos que nunca pararam de crescer, com o objetivo de projetar vinhos locais também
Os vinhedos da fazenda Le Guaite estão localizados nas colinas de Mezzane di Sotto, onde estão localizadas a pequena, mas eficiente vinícola familiar e o moinho de azeite, sempre abertos e prontos para receber transeuntes curiosos que são apaixonados por sabores e tradições autênticos, para mostrar a eles o que a terra e a paixão da família são capazes de criar.
O Le Guaite di Noemi oferece vinhos notáveis, como Amarone della Valpolicella ou Tano. São vinhos tradicionais com uma cor intensa, com aromas ricos em nuances e um sabor suave e sedutor, sápido e fresco. Os vinhos do Le Guaite di Noemi são perfeitos para acompanhar muitos alimentos, como carne, queijos envelhecidos e caça.
Esses vinhos ricos só podem ser produzidos graças ao solo calcário e ferroso de Valpolicella, contendo minerais, olivina, piroxênio e solo vulcânico.
A colheita começa em meados de setembro, para esmagar as uvas e deixá-las criomacerar e fermentar a uma temperatura controlada com leveduras cultivadas. O vinho é deixado para envelhecer por muito tempo, como manda a tradição, para fazer de cada garrafa uma peça única
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