Kattibuale
Especiarias e sais em SicíliaApresentação de slides
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No
centro do Mar Mediterrâneo, na ilha &' de Pantelleria, há “Kattibuale”, uma &' uma fazenda familiar que leva o nome de um pequeno distrito de &' uma ilha localizada entre
o Lago Vênus e o mar.
empresa individual Kattibuale, a define.
Pantelleria está localizada no centro do Mar Mediterrâneo e, por esse motivo, sempre foi o ponto de encontro de diferentes culturas.
A longa tradição e a cultura rural distinguiram l&' uma ilha no mundo pela paisagem incrível e única que oferece e por alguns produtos que foram definidos como "excelência alimentar”.
Para garantir a autenticidade l&' e a originalidade l&' dos sabores de Pantelleria, nos últimos anos, várias pequenas empresas foram criadas em Pantelleria, cujo objetivo principal é preservar a territorialidade de alguns produtos.
Entre eles, destaca-se Kattibuale, a &' uma empresa fundada justamente pela consciência de ter uma terra única em suas mãos, cujo potencial é incrível, e por um forte sentimento patriótico que dá origem ao desejo de tornar sua ilha conhecida pelos entusiastas e não.
A de Kattibuale é uma paixão transmitida por gerações: l&' amor por terraços e por plantações típicas, incluindo as de alcaparras, &' oliveiras e ervas aromáticas.
Eles foram legados a Giuseppe Pavia pela família delle Terre e o desejo crescente de estar em contato com a natureza não contaminada o convenceu a
começar sua fazenda.
laboratório Kattibuale, um local para a transformação e embalagem de produtos cultivados típicos, excelentes e de sabor único.
Atualmente, os principais produtos do laboratório artesanal são alcaparras com sal marinho, l&' orégano Pantelleria e tomates secos.
L&' O orégano Pantelleria é único em seu tipo, muito perfumado. É cultivado e processado estritamente à mão e seco sob o sol de junho: é precisamente a atenção meticulosa aos detalhes que torna o orégano l&', assim como todos os outros produtos da Kattibuale, tão peculiares.
Esses produtos estão mergulhados na territorialidade de Pantelleria, basta pensar na alcaparra, que representa o esforço necessário para o processamento e, especialmente, para a colheita, também feito inteiramente à mão. #39
Hoje, a empresa tem quase 5 hectares cultivados com vinhedos, alcaparras, olivais, oréganos e vegetais. #39
Partindo de um modelo de economia agrícola de massa, Kattibuale difere da paisagem circundante, preservando uma pequena produção autêntica, original e respeitosa
da natureza.
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