Caseificio Buon Pastore

A Buon Pastore Dairy é uma realidade fundada em 2010 a partir do &' a ideia de reconstruir um &' toda a área agrícola por meio da melhoria das características da terra, com um projeto de produção de laticínios que visa restabelecer um vínculo com a tradição do pastoreio.

Fábrica de queijos Buon Pastore: uma sinergia entre

modernidade e tradição

A Buon Pastore Dairy extrai energia de fontes renováveis: sol e vento são os motores das atividades da empresa &'. Na verdade, agricultura e energia se misturam em uma combinação positiva com o &' ele ensina sustentabilidade.
A realidade dos laticínios foi criada justamente para aprimorar o contexto local e restabelecer um vínculo com a tradição.

L&' a criação extensiva de ovinos opera em harmonia com o parque fotovoltaico; na verdade, os animais pastam livremente sob os painéis solares, mantendo assim as áreas agrícolas e a cobertura de grama e, ao mesmo tempo, se beneficiando da zona d&' sombra criada pelos próprios painéis fotovoltaicos.
A forragem para pastoreio é de alta qualidade, graças ao gramado semeado com ervas especialmente selecionadas. Isso confere ao leite as melhores propriedades.
No que diz respeito às tecnologias, as ferramentas manuais estão envolvidas em algumas fases do processo de produção: controle organoléptico, transformação da matéria-prima, envelhecimento em ambientes com microclima ideal para obter a qualidade, o sabor e a integridade dos queijos envelhecidos.
Além disso, ao lado do laticínio, foi construído um edifício especial, uma caverna de refino que reproduz as condições climáticas do envelhecimento com métodos tradicionais.

L&' toda a cadeia de suprimentos da Buon Pastore Dairy é caracterizada por uma organização &' que cuida de cada processo detalhadamente, para obter um produto final excelente, sustentável e de alta qualidade. #39

Do cuidado e da seleção, nascem produtos com sabores únicos

Romagna é a terra de origem dos membros fundadores e os laticínios relatam sua paixão pela agricultura l&' por meio de aromas e fragrâncias que trazem muitas memórias.
O cuidado meticuloso é dedicado à seleção, envelhecimento e &' refinamento de queijos peculiares e únicos.

A produção da Fábrica de Queijos Buon Pastore é muito variada, desde queijos frescos, passando por queijos temperados, até queijos refinados.
Todos os queijos Good Shepherd são produzidos com um método artesanal pelas mãos experientes dos queijeiros. Eles não contêm conservantes nem são tratados em uma crosta. Eles são frutos da mais alta tradição láctea, para a alegria da mesa e do paladar de quem os consome.

Sabores diferentes, sabores intensos e sensacionais são combinados com a l&' originalidade e l&' inovação da empresa &', que ao mesmo tempo evidencia a forte ligação com o território e a tradição da terra da Romagna

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