Fattoria Valle Magica

Entre as montanhas abruzzesas, dentro do parque nacional do Gran Sasso, ergue-se a Fattoria Valle Magica. Esta atividade nasceu onde um dia se encontrava a antiga propriedade do mosteiro da Baronia de Carapelle Calvisio, que foi abandonada por muitos anos.
Ralph Boston e Ninke Sengers, além de reconstruir uma atividade histórica e transformá-la, seguiram um sonho que os levou a mudar totalmente suas vidas.
 

Fattoria Valle Magica: a coragem de uma família que persegue um sonho

A ideia da Fattoria Valle Magica nasceu exatamente assim: de um sonho que, com o passar do tempo, pareceu cada vez mais próximo da realidade. Tudo isso graças à determinação de Ralph e Ninke, e também a um toque de loucura.

Ele é irlandês, ela holandesa. Ele, aos 43 anos, era o gerente diretor da Amazon Eslovênia, ela, aos 31, era psicóloga em neurociências: suas vidas eram muito frenéticas e ocupadas, assim como as de seus quatro filhos Airik, Lucian, Anakin e Nimue.
Ninke, por quatro horas por dia, assistia o senhor Riccardo, um paciente de Alzheimer, residente no Reino Unido, mas de origem abruzzese, e foi a partir de seus relatos que o sonho tomou forma.
Riccardo, apesar das memórias fragmentadas, sempre falava das belezas do Abruzzo Montano e suas histórias foram aumentando cada vez mais no casal o desejo de uma vida diferente, sob medida para o homem e em estreito contato com a natureza.

Assim, a família decide se mudar para Carapelle, onde adquire a propriedade agrícola com a casa para restaurar. O local se torna um laboratório dedicado à transformação dos produtos, e sendo imerso na natureza, cercado por oliveiras, pinheiros e carvalhos centenários, é a moradia ideal para as muitas raças raras de animais, muito distante da pecuária industrial moderna.
Foi necessária muita coragem para tomar uma decisão dessa importância, mas os resultados foram excelentes e, acima de tudo, valeram o esforço.
 

Fattoria Valle Magica: onde natureza e tradição estão em primeiro lugar

O objetivo primordial da Fattoria Valle Magica é dar a todos a oportunidade de redescobrir os sabores e hábitos de outrora, através da pecuária ética e sustentável de raças raras e antigas.

O cuidado com o ambiente natural é de importância primária, e é por esse motivo que as metodologias agrícolas empregadas são tradicionais, sustentáveis e não industriais.
Uma raça antiga que é criada é a dos porcos Nero d'Abruzzo. Ela, de fato, descende dos porcos negros que foram trazidos para a Itália pelos romanos há mais de 2000 anos.
Os porcos Nero d'Abruzzo são adequados para uma vida natural e se destacam pela qualidade e sabor. Esta raça estava praticamente extinta, e a fazenda é uma das poucas que a cria ativamente.

O "sabor de antigamente" é obtido com a soma de qualidade, saúde, ética com o processamento artesanal em um laboratório certificado CE.
A Fattoria Valle Magica produz atualmente inúmeras variedades de embutidos: linguiças, ventricina, salame, lombo e guanciale são apenas algumas.

Mas o sonho de Ninke e Ralph não para aqui: seu espírito de inovação e originalidade está sempre em movimento em direção a novas iniciativas, de novos produtos, passando pelo trekking com os animais, até a fazenda didática.