La Basentana

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empresa L&' La Basentana administra uma fazenda familiar & #39 chamada Antico Frantoio il Chiastrone. É a família de Roberto Passerini, agrônomo e empresário agrícola com uma grande e longa experiência formada pela paixão pelo &' azeite de oliva extra virgem.

La Basentana: especialistas em azeite de oliva extra virgem há mais de 150 anos

Tudo começou em 1870 com um ato notarial que sancionou as propriedades da família Santoro di Tricarico, da bisavó de Roberto.
L&' a empresa passou então para as mãos de seu avô Pasquale e, a partir de 1966, para o pai de Giuseppe, Gustavo.
Então, após 4 gerações, em 2000, foi Giuseppe quem assumiu as rédeas da empresa &'.

Mas o que une as gerações de uma família por tanto tempo para continuar a atividade do &' moinho de óleo? A paixão por uma terra, Lucania, rica em história, tradições e cultura milenar pela oliveira' e seus excelentes produtos.

O objetivo da La Basentana é justamente contar a história da Lucania com seus produtos, por meio dos aromas e sabores do óleo &'.
Todos os anos, a tradição se repete: o processamento das azeitonas, a colheita e l&' degustar o primeiro azeite são algumas delas.
E é justamente nessa terra generosa que a família produz e transforma diretamente apenas azeites extra-virgens orgânicos e de qualidade superior.

Hoje, La Basentana cultiva todos&' cerca de 7000 oliveiras em 24 hectares de território. Os olivais se estendem ao longo do Vale do Basento e estão localizados em uma área montanhosa sob agricultura orgânica.
O clima é muito favorável e nenhuma proteção especial contra parasitas é necessária.
Além disso, apenas fertilizantes orgânicos certificados são usados para l&' olivicultura orgânica.

La Basentana: entre oliveiras centenárias e produtos de qualidade c&' a paixão está no caminho

Todas as oliveiras que fazem parte do cultivo da empresa familiar &' têm um único fundador: Il Chiastrone, um exemplo de oliveira antiga. O Chiastrone é l&' emblema da empresa &' e representa sua memória histórica.

A planta conseguiu produzir até 900 kg de azeitonas sozinha e, no passado, cerca de 9 homens e 11 mulheres colhiam os frutos.
Todos os anos, hoje, algumas deliciosas garrafas são produzidas a partir de suas azeitonas.

L&' obter o produto final que é vendido ao consumidor é l&' a última etapa de uma longa cadeia de operações meticulosas, que são constantemente acompanhadas por paixão e atenção aos detalhes.
As azeitonas são colhidas, por exemplo, no grau certo de maturação e as melhores são selecionadas. Em seguida, são desfolhados e bem lavados, sem falar no fato de que devem ser processados em até 6 horas após a colheita.
Além disso, os óleos são filtrados com métodos estritamente naturais. Aqui estão apenas alguns dos processos meticulosos que são realizados para garantir a cadeia de suprimentos perfeita

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tradição, no entanto, não é a única chave fundamental para a empresa l&' La Basentana: l&' a inovação é outro ponto-chave, pois as tecnologias modernas possibilitam a continuidade da tradição em si, mantendo-se em sintonia com os tempos.
Muitos novos processos garantem qualidade e rendimento cada vez maiores. Isso permite que o cliente final consiga consumir um azeite de oliva extra virgem mais exclusivo do que raro, que permeia a paixão que sempre caracterizou a empresa

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