Pasticceria La Fortezza

Nossa pastelaria é a continuidade de uma das atividades artesanais mais históricas de Sarzana (SP), que se originou no início dos anos 1950. Desde então, várias gerações de confeiteiros se sucederam, mantendo a tradição das sobremesas típicas de nossa região.

Desde 2006, esse legado passou para Emiliano, que traz a Spongata di Sarzana para o Salone del Gusto, em Turim. Suas experiências derivam do trabalho de campo, por meio de estágios em várias instalações, incluindo Porto Cervo, e por meio de um estudo autodidata. Pesquisas contínuas trazem novidades e melhorias, continuando com a tradição.

Na criação de nossos produtos, usamos matérias-primas de qualidade, preferencialmente de origem italiana, como farinha de trigo italiana orgânica certificada