Gardini

Gardini Cioccolato é uma empresa artesanal italiana que une tradição e inovação na produção de chocolate de alta qualidade. Fundada pelos irmãos Fabio e Manuele Gardini, a empresa tem raízes profundas na história familiar e no território da Emilia-Romagna.
 

Gardini: uma história de família

A paixão pela arte da confeitaria dos irmãos Gardini nasce no final dos anos 1950, quando os avós maternos, Filippo e Mentana, abrem uma padaria. Posteriormente, a filha Maria e o marido Gastone expandem o negócio dedicando-se à confeitaria, fundando em 1976 a Pasticceria Le Perle em Lido di Spina (FE), ainda em atividade e orgulho da família. Foi nesse ambiente que Fabio e Manuele cresceram, desenvolvendo um interesse cada vez maior pelo chocolate. Em 1987, começaram a experimentar com esse ingrediente, transformando sua curiosidade em uma verdadeira paixão que os levou a se tornarem chocolatiers artesanais e ao longo do tempo a se tornarem um dos irmãos mais premiados pela Compagnia del Cioccolato.
 

Matérias-primas de excelência

O chocolate é um ingrediente versátil e rico em benefícios, que estimula a criatividade dos irmãos Gardini. Desde o início de suas carreiras, eles combinaram o chocolate puro com as excelências do território da Emilia-Romagna, como o Sal doce de Cervia, os vinhos Sangiovese e Albana Passito, o azeite de Brisighella, as nozes da Romagna, o queijo de Fossa, a mostarda cesenate e o vinagre balsâmico de Modena. Essas combinações dão vida a produtos genuínos e surpreendentes, que deleitam o paladar a cada mordida.
 

Artesanalidade e paixão

Cada criação da Gardini Cioccolato é feita e decorada manualmente, refletindo o amor pelo chocolate e pela tradição. O cuidado dedicado a cada preparação se traduz em produtos de alta qualidade e reconhecimento.
 

Reconhecimentos internacionais

A qualidade das criações da Gardini é atestada pelos inúmeros prêmios nacionais e internacionais recebidos ao longo dos anos, que representam uma grande satisfação para a empresa e uma garantia para os clientes.
 

Vínculo com o território e inovação

O forte vínculo com a Emilia-Romagna se expressa através do uso dos ingredientes mais típicos nas criações da Gardini. A contínua experimentação visa criar novos sabores que surpreendam os sentidos dos clientes, oferecendo uma experiência única a cada degustação, como nos creminos encontrados aqui.

Hoje, no laboratório artesanal de Forlì, Fabio e Manuele Gardini continuam a transformar o chocolate com cuidado e paixão, dando vida a formas e sabores sempre novos, mantendo viva a tradição familiar e o amor pela excelência.