Andrini Marmellate

Mais de 80 anos de história para contar

L&' A empresa Andrini Marmellate está localizada na Lombardia, entre Brescia e Cremona, em uma pequena vila chamada Gottolengo. Fundada em 1937 por Battista Andrini, l&' a empresa é uma verdadeira empresa familiar, administrada por três gerações de artesãos. Hoje, a empresa é administrada por Maria Luisa - junto com seu marido e filhos - que herdou a paixão por seu trabalho e a tradição artesanal produz geleias, geleias e produtos alimentícios artesanais de alta qualidade, usando apenas matérias-primas selecionadas e

seguindo métodos tradicionais de processamento. #39

A

produção da Marmelada de Andrini é baseada no processamento de frutas frescas da estação, provenientes principalmente de culturas locais. Todas as fases da produção, da seleção das frutas à preparação das receitas, do cozimento à colocação em potes, são acompanhadas com cuidado e atenção por uma equipe de profissionais apaixonados por seu trabalho

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Andrini: historiador em um local histórico de tradições

Entre as

curiosidades do local onde Andrini Marmellate produz, podemos citar a presença de uma antiga vila medieval, onde você pode admirar as antigas muralhas, igrejas e casas de pedra. A área também é famosa pela produção de carnes curadas, queijos e vinhos finos, que representam a herança gastronômica da região da Lombardia. O Andrini Marmellate é, portanto, parte de uma antiga e preciosa tradição culinária, que valoriza

os produtos e o artesanato locais.

Marmelo: l&' antigo, artesanal por tradição

Entre as especialidades produzidas pela &' empresa, c&' está a cotognata,

um produto antigo e particularmente valioso.

O

marmelo é uma geléia espessa e perfumada, obtida cozinhando a polpa do marmelo com açúcar. Essa conserva é muito popular na Itália, especialmente na Lombardia, onde é tradicionalmente servida como sobremesa acompanhada de queijos temperados ou como ingrediente para preparar sobremesas típicas, como a torta de algodão. O marmelo produzido pela Andrini Marmellate é feito com marmelos de alta qualidade

, provenientes de culturas locais.

E então, os pacotes em lençóis de madeira

Quem de

nós não viu “aquele” pacote de marmelo pelo menos uma vez?
Quando o revisamos, é uma memória viva em pelo menos alguns dos membros da equipe Spaghetti & Mandolino, não tivemos dúvidas: devemos tê-lo tido entre os produtores também por causa da natureza histórica de suas embalagens. Na verdade, l&' a empresa ainda usa potes de vidro soprado e potes de madeira folhosa, recuperados das antigas tradições da região. Essas embalagens de madeira, em particular, são muito apreciadas por sua beleza estética e por sua capacidade de preservar o frescor dos produtos

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