Fattoria di Busona

Estamos na terra que cheira a Chianti, no limite sul do município de Castellina, estamos na fronteira entre Siena e Florença, no trecho que sobe da vila fortificada de Monteriggioni até Lornano e de lá continua até Topina e Quercegrossa.

Do território de batalha ao assentamento agrícola
Uma área de

batalhas entre sieneses e florentinos, e depois entre franceses e imperiais, até 1559 e o Tratado de Cateau-Cambresis, conforme evidenciado por algumas descobertas de torres de vigia.

Tornou-se então um assentamento agrícola no final do século XVI, na propriedade do Convento de Santa Margherita em Castelvecchio di Siena, com as primeiras fazendas construídas (algumas oliveiras em casas em lunetas de pedra podem remontar a essa época) e, mais tarde, da família Piccolomini

de Siena.

A propriedade foi então comprada em 1706 por Francesca Malavolti, que a trouxe como dote para seu casamento com Girolamo di Celso Domenico Bargagli. A partir desse momento, a propriedade de Busona permaneceu ininterruptamente propriedade da família Bargagli e de seus herdeiros

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Não apenas petróleo: 160 hectares de qualidade

A empresa atualmente cobre uma área de cerca de 160 hectares, dos quais cerca de 138 estão na área montanhosa e 22 nas planícies, principalmente no município de Castellina in Chianti e no município de Monteriggioni. A empresa produz uvas para Chianti Classico, Tuscan IGP EVO Oil, cereais, leguminosas e oleaginosas,

de forma rotativa.

Desde 2019, começamos com a recuperação dos olivais.

Atualmente, a empresa possui dois olivais no município de Castellina in Chianti. Os olivais estavam praticamente abandonados quando foram adquiridos em 2019, iniciando sua reforma a partir de 2020 para levá-los gradualmente a uma fazenda de maconha policônica e, em seguida, continuando

com o reabastecimento.

Em 2020, também foi iniciada a recuperação dos olivais mais antigos, para os quais existe a ideia de desenvolver um projeto 'cru' dedicado e, finalmente, um projeto para expandir a produção em terras agrícolas mais adequadas para oliveiras, que foram devastadas pela terrível geada de 1956.

Fattoria di Busona: sustentabilidade e tecnologia no campo

Ao mesmo tempo, expandindo o projeto de agricultura de precisão lançado em vinhedos em 2021, também começamos a usar sensores ambientais e plataformas de análise preditiva em olivais para criar práticas agronômicas que visam a máxima sustentabilidade ambiental, do pastoreio à trituração no campo da poda, à fertilização a taxas variáveis e ao uso de zeólita, também para certificação futura

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A Fattoria di Busona participa, em colaboração com l&' Laboratório da Universidade de Siena - Santa Chiara, do projeto AGRITECH, para a definição com métodos científicos do &' origem geográfica dos produtos agroalimentares e para definir métodos e ferramentas para melhorar significativamente a resolução atual para uma precisão cada vez maior do que a &' origem do produto.

O objetivo final é definir e rastrear as verdadeiras “microzonas” de origem do óleo EVO.