Rivabianca

O que desejamos para o futuro é uma empresa forte e em crescimento. Felizmente, temos um grupo de colaboradores cheios de entusiasmo e determinação, assim como nós tentamos ser a cada dia.
Estas são as palavras da cooperativa, nascida da iniciativa de alguns agricultores da Planície de Paestum, com uma longa tradição na criação de búfalos.

A cooperativa garante que os seus produtos são feitos com leite recém-ordenhado, proveniente exclusivamente das fazendas dos seus associados, em total respeito por todas as diretrizes sanitárias aplicáveis.
O búfalo encontrou um habitat natural principalmente no clima mediterrâneo do sul da Itália. Concentrou-se nas planícies ricas em pântanos e brejos, como a planície do rio Sele na Campânia. 
Em tempos recentes, a planície de Paestum foi desmatada, mas conseguiram fazer o búfalo coexistir.

A Mozzarella di Bufala Campana, queijo com Denominação de Origem Protegida, e a ricota feita do soro de leite de búfala são produzidas de forma natural, genuína, sem conservantes, altamente nutritivas e digestíveis.
O processo de produção da cooperativa ainda preserva ritmos e gestos artesanais. 
Disto decorre uma garantia absoluta de higiene, sanidade e confiabilidade. O ciclo de controle do leite, do processamento e da embalagem cumpre plenamente as diretrizes europeias mais rigorosas.