Azeite virgem extra Campiano 2014 Agostino Vicentini

Azeite virgem extra Campiano 2014 Agostino Vicentini

Azeite de oliva de categoria superior obtido diretamente das azeitonas e unicamente por meio de processos mecânicos.

Campiano é uma pitoresca aldeia que se encontra no cume da estreita e selvagem Vale Tramigna. Um território que oferece grandes vinhos Valpolicella da zona oriental e ótimos solos para oliveiras da cultivar autóctone Grignano. Entre as casas desta aldeia ergue-se uma linda casa antiga de propriedade da família Bacco - Vicentini. Seguindo por uma estradinha de terra que parece tocar o céu, chega-se a um lindo pomar de cerejeiras e depois a um olival mantido como se fosse um jardim. É a terceira paixão de Agostino, depois de sua amada Teresa e a Garganega. Aqui Agostino, juntamente com seu filho Emanuele, cuida das oliveiras de Grignano, uma cultivar antiga e rica em história. Azeites caracteriais, ricos em polifenóis com uma fração insaponificável de altíssimo valor. A colheita é feita à mão e a extração com sistemas modernos e tecnologia contínua na ausência de oxigênio para evitar qualquer perda de valor do azeite. Agostino se orgulha disso e nós o apresentamos como uma raridade muito especial. Pensem que este azeite é a entrada de todos os clientes que chegam na prestigiosa Terrazza del Danieli em Veneza, o restaurante três estrelas do chef Giannicola Colucci. É também graças a ele que Agostino conseguiu aprimorar as técnicas de escolha das azeitonas e de produção deste néctar de Oliveira. Não deixe escapar... temos pouco à disposição em nosso portal!

Azeite virgem extra Campiano 2014 Agostino Vicentini: Como é produzido

Azienda Agricola Vicentini Agostino, Vêneto

Agostinho Vicentini entrou no mundo da produção de vinho com grande humildade e sacrifícios, mas hoje é reconhecido por todos os maiores especialistas internacionais como um dos mais puros e genuínos intérpretes de seu território e da denominação Soave. Um viticultor autêntico que é difícil de arrancar de sua terra. Ajudado pelo amor de uma mulher que leva o sobrenome de Bacco, parece que tudo era um destino para Agostinho. Seus Soave estão hoje nas mesas mais importantes de todo o mundo e, em particular, nas de grandes chefs estrelados em locais míticos. Mas Agostinho ainda fala o dialeto e não consegue falar diante de uma câmera. Ama sua terra e conhece todas as suas vinhas pelo nome. A Garganega é a uva com a qual ele escreveu seu sucesso e seus dois Soave Terre Lunghe e Il Casale se tornaram um must. A empresa está localizada em San Zeno di Colognola ai Colli no vale de Illasi (VR). As vinhas estão divididas entre Colognola ai Colli e Campiano, uma aldeia amena no fundo do vale Tramigna, onde dominam as vinhas para os vinhos Valpolicella. Hoje, a empresa é cada vez mais gerida pelos filhos Francesca e Emanuele. Mas a alma rebelde e o perfeccionismo de Agostinho permanecem o fio condutor de toda a produção.

Ingredientes Azeite virgem extra Campiano 2014 Agostino Vicentini

Valores nutricionais