Aromático envelhecido em sálvia e alecrim 250g

Este Aromático curado em folhas de nogueira de Corrado Benedetti tem como base um Cimbro e é um queijo genuíno e saudável, muito perfumado e particularmente aromático.

Após uma cura superior a 90 dias, as formas de Cimbro são conservadas por dois meses envoltas em raminhos de alecrim e sálvia, de onde absorvem lentamente o intenso perfume.

A HISTÓRIA DO CIMBRO

As origens do Cimbro remontam ao ano 1300, e deve o nome ao povo dos Cimbros, que na época tinham encontrado moradia na Lessinia. Na maior parte pastores e camponeses, quebradores de lenha e simples criadores de ovelhas: entre os prados e as rochas da cadeia montanhosa encontraram sua terra prometida. Com eles nasce a atividade de produção deste queijo que permaneceu na tradição veronesa.

Ingredientes: Leite de vaca, sal, coalho, fermentos lácteos selecionados. Crosta não comestível. Curado em sálvia e alecrim.
Valores nutricionais para 100g de produto:
Valor energético 420Kcal/1746kJ
Gorduras 34.0% das quais ácidos graxos saturados 25g
Carboidratos 1.7%
dos quais açúcares 0%
Proteínas 26%
Sal 1.7%

Aromático envelhecido em sálvia e alecrim 250g: Como é produzido

Corrado Benedetti, Vêneto

Ingredientes Aromático envelhecido em sálvia e alecrim 250g

Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.
Crosta non edibile. Affinato in salvia e rosmarino.

Valores nutricionais

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Valore energetico 420Kcal/1746kJ
Grassi 34.0% di cui acidi grassi saturi 25g
Carboidrati 1.7% di cui zuccheri 0%
Proteine 26%
Sale 1.7%