Trufa preta fresca de verão de 1 kg

Trufa preta fresca de verão de 1 kg

O tartufo negro de verão Tuber aestivum, chamado também de “scorzone”, cresce em abundância na Umbria a partir do final da primavera até o verão avançado e início do outono.
É colhido e limpo para nós pela Tartufi Bianconi, que o enviará diretamente para a sua casa.
Nesta página, apresentamos-no em quantidades de 1 quilograma.

Tartufo negro de verão: características

Do lado de fora, o tartufo negro de verão é rugoso, de cor preta com nuances marrons, por dentro é de cor entre o marrom e o avelã com finas veias mais claras.

Sendo um produto que nasce espontaneamente, pode variar muito em forma e tamanho, pode apresentar arranhões externos ou outras imperfeições que, por outro lado, certificam sua naturalidade.

Outro aspecto a se considerar, relativamente à qualidade, é que o tartufo atinge sua maturação completa, indicativamente, a partir da segunda metade de junho. No início do mês, pode parecer menos perfumado e aromático.

O tartufo negro de verão, ao contrário do branco, tem um tempo de conservação maior e pode tranquilamente resistir de 7 a 10 dias da colheita até seu consumo.

Trufa preta fresca de verão de 1 kg: Como é produzido

Tartufi Bianconi, Umbria

Ingredientes Trufa preta fresca de verão de 1 kg

Tartufo nero estivo Tuber aestivum.

Valores nutricionais