Berinjela roxa napolitana em azeite de oliva extra virgem 280g

Berinjela roxa napolitana em azeite de oliva extra virgem 280g

A berinjela napolitana é chamada de violácea pois sua cor persiste mesmo após ser trabalhada e retirada da planta. Trata-se de um produto ideal porque não contém muitas sementes e é praticamente cheia de polpa de ótima consistência. Rica em fibras e minerais, a Berinjela napolitana é proposta por Pasquale para o uso dos camponeses de antigamente e, provavelmente, por conselho da mãe. De fato, geralmente as berinjelas violáceas eram descascadas, passadas em salmoura para retirar o excesso de água e fervidas em uma solução de água e vinagre de vinho branco. Então, conservadas em azeite com orégano, alho e pimenta vermelha. O que você encontrará no vidro é praticamente composto pelos mesmos ingredientes de antigamente. 

Berinjela roxa napolitana em azeite de oliva extra virgem 280g: Como é produzido

Sapori Vesuviani, Campânia

Se você quer viver um recorte da verdadeira vida napolitana, acomode-se na casa de Pasquale Imperato em Portici. Você entra na história, na simplicidade típica dessas gentes tão ligadas à sua terra que sempre a elevam ao máximo respeito. A mãe de Pasquale pode lhe servir um típico café napolitano feito com a moka a ricaduta que você não esquecerá facilmente. Pasquale Imperato é um grande personagem da produção típica regional campana. Um lutador tenaz que sustentou longas campanhas de valorização dos produtos. Uma conquista em destaque foi a DOP do Pomodorino del Piennolo del Vesuvio. Pasquale não explica seus produtos, ele os declama como se fossem poesias. Ele ama tanto seu território que seus olhos se embriagam de luz quando fala dele. O Vesuvio ele o conta como se ainda estivéssemos nos tempos áureos de Pompeia e Herculano. Ele fundou a empresa Sapori Vesuviani exatamente para dar voz a um território às vezes apagado e frustrado que, no entanto, esconde uma força na alma como poucos. A empresa de Pasquale produz apenas raridades locais, como o pêssego percoca do Vesuvio, o Piennolo, a berinjela violeta, a abobrinha san pasquale, etc... Redescobrir os valores e os sabores de outrora é sua missão. Ele percorre quilômetros e mais quilômetros para chegar aos lugares mais distantes e divulgar a mensagem do Vesuvio. Paixão? Para vender... é a alma e a essência de toda a sua existência. Para valorizar seu Pomodorino del Piennolo DOP, ele criou uma embalagem de presente que lhe rendeu o primeiro prêmio de embalagem na Campania e finalista nacional no concurso Oscar Green 2011. Quando ele te conta sobre sua terra, fala da Campania felix, a terra dos hortos por excelência, dos imperadores e nobres romanos. Aqui o clima é realmente ameno e a brisa é constante e rica de salinidade. O solo é então moldado pelo milagre do Vesuvio e pela sua língua de fogo que ainda hoje aquece a terra cultiva. A riqueza de minerais dessas terras é incomensurável e por isso cada verdura, cada fruta tem um sabor diferente. Pasquale tem suas propriedades exatamente aos pés do grande vulcão ativo. Sim, porque, no fundo, permanece sua alma rebelde. Nós escolhemos toda a sua produção porque parece que voltamos no tempo com sabores e aromas que fazem parte da antiga tradição partenopea e italiana. São produtos muito raros e trabalhados com o conceito da essencialidade e pureza das matérias-primas. A partir de junho, teremos também a possibilidade de enviar para sua casa as joias das terras vesuvianas: os Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP, em cachos secados diretamente na planta. Uma iguaria para todos os seus pratos de massa mais suculentos. Sim, porque lembre-se que o tomate é uma coisa, mas o rei dos reis é o Piennolo!

Ingredientes Berinjela roxa napolitana em azeite de oliva extra virgem 280g

Melanzana Napoletana 60%, olio extra vergine di oliva 38%, aceto di vino, sale e aromi naturali.

Valores nutricionais