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Redoro per i suoi sottoli usa solamente Olio Extravergine di Oliva Italiano proveniente dalle colline veronesi del Lago di Garda e dalla Valpolicella.
Le cipolline provengono dalle pianure veronesi dove esiste da anni la tradizione verso questa piccola verdura molto saporita. Sono ideali per abbinamenti con bolliti di carne e con salumi tipo soppressa veneta. Ottimo anche con pancetta steccata e con coppa o speck.
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