A farinha de Nocciola Piemonte IGP tostada de Cascina Fontane é um ingrediente de absoluta excelência para suas criações, tanto doces quanto salgadas.
Cascina Fontane realiza a tostagem das avelãs com o método patenteado chamado “Vertiflow”. Um jato de ar quente permite suspender o produto, fazendo-o girar sobre si mesmo: dessa forma, é garantido um cozimento uniforme das avelãs. Além disso, estas, desumidificadas de maneira completa, resultam perfeitamente cozidas por dentro, proporcionando um sabor decididamente mais fragrante.
Esse procedimento não prejudica o sabor do produto e limpa as frutas de maneira completa, preservando a componente oleosa na última fase, a da triagem.
As avelãs são, na verdade, selecionadas manualmente uma a uma para eliminar as defeituosas e garantir a perfeição.
A Alta Langa é a pátria natural de uma excelente variedade de avelãs, pertencente à espécie Corylus Avellanae: a Tonda Gentile Trilobata, que desde 1993 ostenta a designação de “Indicação Geográfica Protegida”. Cascina Fontane produz exclusivamente Nocciole Piemonte I.G.P., que, por suas propriedades distintivas, são as mais solicitadas pela indústria de confeitaria, além de serem universalmente consideradas as melhores do mundo.
Ingredientes: 100% Avelã Piemonte I.G.P. torrada
Alergénios: Frutos de casca (avelãs)
Vida útil: 1 ano a partir da data de produção
Embalagem termosselada e a vácuo de 250 gramas.
Valores nutricionais por 100g:
Energia 2732 kJ / 661 Kcal
Gorduras 60 g das quais ácidos graxos saturados 4,9 g
Carboidratos 12 g dos quais açúcares 5 g
Fibras 7,9 g
Proteínas 14 g
Sal 0,07 g
A Farinha de Avelãs Piemonte IGP torradas da Cascina Fontane é uma ótima aliada na cozinha, versátil e útil em inúmeras preparações: sobremesas, doces de colher, bolos, massa de torta, biscoitos e tortas. Você
A avelã tostada é um produto cru, sem aditivos conservantes ou estabilizantes, e requer cuidados para manter inalteradas suas características químicas, físicas e organolépticas. Portanto, conserve o produto seguindo estas regras básicas.
A avelã contém proteínas e gorduras que apresentam a peculiaridade de absorver os odores. Assim, ao conservar as avelãs em um mesmo local com produtos perfumados, elas podem adquirir notas aromáticas indesejadas. A avelã não "absorve" apenas o cheiro de outros alimentos, mas também pode "absorver" odores emanados por substâncias químicas ou pelos próprios ambientes.
Proteja o produto da umidade. As avelãs não contêm conservantes: sua conservação depende exclusivamente da baixa umidade e da baixa temperatura. A luz e o calor promovem a rancificação.
€ 9,90
por 250g
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