€ 40,70 por Mezza Forma S/V 1kg ca.
A Casara, um dos queijos affinadores mais renomados do norte da Itália, para produzir seu queijo trufado, começa com uma caciotta trufada envelhecida por apenas 60 dias.
Durante o processamento, a caciotta é enriquecida com trufas provenientes da Umbria, seguida de um envelhecimento de cerca de 3 a 6 meses.
Não se fala mais de caciotta fresca, mas de um queijo envelhecido de verdade. Um produto muito refinado e saboroso.
Latte vaccino intero pastorizzato, brisura di tartufo (2%), caglio, fermenti lattici, sale. Crosta non edibile.
Allergeni: latte e prodotti a base di latte.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 340
Valore Energetico Kj 1421
Grassi 27,8 di cui Acidi Grassi Saturi 15,3
Carboidrati 0,3 di cui Zuccheri 0,3
Proteine 22,0
Sale 1,2
Este queijo de trufa, antes de ser consumido, deve ser sempre levado à temperatura ambiente para melhor apreciar o aroma da trufa. Trata-se de um queijo particularmente saboroso devido à sua maturação, com uma massa compacta e agradavelmente esfare
Ottimo formaggio per vini rossi di moderata struttura come ad esempio Dolcetto d'Alba oppure Valpolicella Classico. Ideale formaggio da scagliare su un buon risotto cremoso al tartufo.
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por Mezza Forma S/V 1kg ca.
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Vêneto
Queijo trufado envelhecido 3-6 meses 1 kg
