A Contarina é um pequeno mas prestigiado moinho de azeite que se encontra em uma antiga casa de pedra presente desde 1700, nas colinas de Verona que tocam o Vale de Mezzane e o Vale de Illasi. O Vale de Mezzane, em particular, é um cofrezinho climático particularmente único e ideal para a produção de azeite evo. Um substrato de marga e arenito, uma natureza intocada, a ausência de qualquer assentamento urbano invasivo, uma forma de vale fechada que mantém temperaturas sempre controladas durante o ano todo com ótimos saltos térmicos, especialmente durante o período de maturação do fruto.
Este Azeite EVO DOP Veneto Valpolicella Slow Food é um azeite emocionante. Apresenta uma cor verde esmeralda, com um aroma frutado médio, com uma agradável sensação de grama verde e folha de tomate. O sabor harmônico, muito equilibrado, complexo, que lembra ervas aromáticas e rúcula selvagem, ervas ligeiramente amargas e flores do campo, como dente-de-leão ou espinheiro-branco. Picante e persistente no frutado, deixa uma agradável sensação de frescor e limpeza no palato, acompanhada por uma elegante harmonia de sabores. Cultivares: Grignano, Favarol/Perlarol, Leccino e Trepp. Acidez 0,12 - Peróxidos 6,0 - Polifenóis 400 - Ácido Oleico 75,50 - Ésteres Etílicos 1,50/2,0.
Ingredienti: olive Grignano, olive Favarol / Perlarol, olive leccino, olive trepp
Allergeni: nessuno
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 823,4
Valore Energetico Kj 3446
Grassi 91,5 di cui Acidi Grassi Saturi 13,24
Carboidrati 0,0 di cui Zuccheri 0,0
Proteine 0,0
Sale 0,0
Este Azeite EVO DOP Veneto Valpolicella Slow Food da La Contarina é um produto eclético, a ser posicionado com serenidade em diversas iguarias.
Melhor combina com peixes cozidos,
€ 18,20
por 500ml
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Óleo Slow Food DOP EVO Veneto Valpolicella 500ml
Vêneto
