Banha de Neviano degli Arduini curada 4,9 kg

O lardo é um produto que não poderia faltar na seleção do prestigiado Salumificio Del Sante de Neviano (PR). Aqui a tradição é puramente emiliana e faz parte da técnica familiar há décadas. O corte é de suíno pesado nacional.

O pedaço de lardo é colocado em anforas especiais de mármore branco e coberto com sal e especiarias de várias tipologias. Criam-se mais camadas até chegar ao preenchimento total. Após esta fase, o recipiente é fechado e deixado a curar por 9 meses.

É um período que demonstrou ao longo dos anos obter um excelente equilíbrio gustativo e uma delicadeza particular que não destoa o valor aromático da carne.

Banha de Neviano degli Arduini curada 4,9 kg: Como é produzido

Salumificio Delsante, Emilia Romagna

Ingredientes Banha de Neviano degli Arduini curada 4,9 kg

Carnes, sal, pimenta.
Sem nitratos, sem nitritos, sem aditivos, sem conservantes.

Valores nutricionais