Banha de Neviano degli Arduini curada 2,6 kg

O lardo é um produto que não poderia faltar na seleção do prestigioso Salumificio Del Sante de Neviano (PR). Aqui a tradição é puramente emiliana e faz parte da técnica de família há décadas.

O corte é de suíno pesado nacional. O pedaço de lardo é colocado em anforas especiais de mármore branco e coberto com sal e especiarias de vários tipos. Criam-se mais camadas até chegar ao preenchimento total.

Após essa fase, o recipiente é fechado e deixado a curar por 9 meses. É um período que ao longo dos anos demonstrou obter um ótimo equilíbrio gustativo e uma delicadeza particular que não transforma o valor aromático da carne.

Banha de Neviano degli Arduini curada 2,6 kg: Como é produzido

Salumificio Delsante, Emilia Romagna

 

Ingredientes Banha de Neviano degli Arduini curada 2,6 kg

Carne, sal, pimenta.
Sem nitratos, sem nitritos, sem aditivos, sem conservantes.

Valores nutricionais