Banha de Neviano degli Arduini curada 1 kg

A gordura é um produto que não poderia faltar na seleção do prestigioso Salumificio Del Sante de Neviano (PR). Aqui, a tradição é puramente emiliana e faz parte da técnica de família há décadas.

O corte é de suíno pesado nacional. O pedaço de gordura é colocado em particulares ânforas de mármore branco e coberto com sal e especiarias de várias tipologias. Cria-se mais de uma camada até chegar ao preenchimento total.

Após esta fase, o recipiente é fechado e deixado a curar por 9 meses. É um período que tem demonstrado ao longo dos anos obter um ótimo equilíbrio gustativo e uma particular delicadeza que não transforma o valor aromático da carne.

Banha de Neviano degli Arduini curada 1 kg: Como é produzido

Salumificio Delsante, Emilia Romagna

 

Ingredientes Banha de Neviano degli Arduini curada 1 kg

Carne, sal, pimenta.
Sem nitratos, sem nitritos, sem aditivos, sem conservantes.

Valores nutricionais