Pão fresco integral de trigo integral Senatore Cappelli 2kg

Pão fresco integral de trigo integral Senatore Cappelli 2kg

Este pão é típico da tradição molisana do município de Cercepiccola, na província de Campobasso, nas montanhas do Apennino Molisano. Trabalhado à mão, utiliza apenas ingredientes da terra molisana e é assado em um antigo forno, como manda a tradição. 

COMO SE CONSERVA

Deverá ser mantido em um ambiente fresco, mas não refrigerado, com a umidade adequada. Para compras superiores a um quilo: corte em quartos e coloque no freezer ou em um abatidor. Em seguida: descongele à temperatura ambiente e depois coloque no forno morno antes de servir à mesa.

Ingredientes: farinha de trigo duro senador cappelli integral moída à pedra, água, fermento natural (glúten), sal.
Alergênicos: glúten
Valores nutricionais por 100g de produto
kcal 300
gorduras 2 g
gorduras saturadas 0,22 g
carboidratos 60 g
açúcares 1,59 g
proteínas 12 g
sódio 2 g
fibra 7 g

PRÊMIOS VENCIDOS

Primeiro classificado no XIII Concurso para os melhores Pães e Produtos de Forno tradicionais "Prêmio Roma", 2018.

Pão fresco integral de trigo integral Senatore Cappelli 2kg: Como é produzido

Panificio Rosa Maria Vittoria, Molise

Ingredientes de alta qualidade, águas puras de fonte, ar de montanha, farinha integral crua, longa fermentação de mais de 24 horas, cozimento em antigos fornos a baixa temperatura e por muito tempo, como se fazia antigamente: a frescura deste produto, graças a estas peculiaridades, permanece assim por uma semana.

Ingredientes Pão fresco integral de trigo integral Senatore Cappelli 2kg

Pão produzido com fermentação natural exclusiva com um bloco de massa madre de 40 anos. Farinha integral de trigo duro Senatore Cappelli moída em pedra, água de fonte e sal marinho.

Valores nutricionais

Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia: kcal 300
Grassi 2 g di cui saturi 0,22 g
Carboidrati 60 g di cui zuccheri 1,59 g
Proteine 12 g
Sodio 2 g
Fibra 7 g